Plum cake Cuore nero

La mia colazione normalmente consiste in una tazza di the al limone e tre fette biscottate (dietologo docet), ma prima della dieta in effetti non cambiava di molto frollini al cacao invece delle fette biscottate, tutto qui! Troppo sonno e troppo poco tempo per dedicarsi di più! Ma il contest di  Valentina sulla prima colazione mi ha fatto tornare in mente le colazioni di quando ero bambina e il mio dolce preferito di allora, insieme alla mia inseparabile tazza di latte. E allora buona prima colazione a tutti e ricordate che svegliarsi cominciando la giornata con del buon cibo fatto in casa, anche se semplice, è un ottimo modo per cominciare la giornata a qualunque età !!!!!!

Ingredienti

2 uova

150 gr zucchero

200 gr farina

120 gr di burro

1 bustina di levito per dolci “Pan degli Angeli”

40 gr di cacao amaro Perugina

½ bicchiere di latte

1 bustina di Vanillina

Procedimento

Mettete il burro a pezzetti in un mixer insieme alle uova, lo zucchero, la vanillina e frullate per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo  e senza grumi. Aggiungete il latte. Mescolate la farina con il lievito e dopo averli setacciati, incorporateli a cucchiaiate, sempre mescolando, al composto, dovrete ottenere un impasto che si stacchi bene. Imburrate ed infarinate uno stampo da plum cake ed adagiatevi, la metà dell’impasto ottenuto. Unite all’altra metà rimasta il cacao amaro ed amalgamate bene per un paio di minuti; adagiate l’impasto scuro ottenuto al centro di quello chiaro; per ottenere l’effetto cuore scuro non toccate nulla e infornate se invece voleste ottenere un effetto marmorizzato, fate passare a spirale una forchetta dall’alto verso il basso attraverso i due colori dell’impasto. Infornate, a forno caldo, per circa 45 minuti a 160° . Ricordate sempre la prova stecchino (se non rimarranno residui sullo stuzzicadenti, il dolce sarà cotto). Sfornate, lasciate raffreddare e se volete cospargete di abbondante zucchero a velo.
Buon appetito!