Muffin salati al prosciutto

Questa mattina a Roma il tempo è splendido e non è neanche tanto freddo, ma le previsioni sono pessime. E' nevicato nel weekend in Piemonte, in parte della Liguria, in alcune zone della Lombardia e sembra che questo sia stato soltanto un assaggio di quello che sarà, perché le previsioni indicano che questa settimana l'inverno, si farà sentire prepotentemente. E' previsto il passaggio di una serie di fronti freddi che da martedì al fine settimana porteranno nevicate, anche a quote basse, sia sul Nord Ovest  che nel centro Nord, forse anche a Roma. E allora ? Allora mi piacerebbe tanto avere il camino, come alcune di voi fortunate, non perchè riscaldi meglio la casa, ma riscalda meglio il cuore, e fa tanto coccole e casa! Va bè mi sono accontentata di accendere il forno per preparare questi facilissimi e velocissimi muffin!

Ingredienti
125 gr di farina
100 ml di latte
1 uovo
25 gr di burro
60 gr di prosciutto cotto a dadini
50 gr di scamorza
25 gr di parmigiano grattugiato
½ bustina di lievito in polvere
Sale

Procedimento:

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti “asciutti”: farina, parmigiano, lievito, sale, prosciutto e scamorza e mescolate. In un’altra ciotola mettete il latte, l’uovo e il burro che avrete fatto fondere, mescolate questi ingredienti e versate la parte liquida nella  parte asciutta e mescolate bene. Imburrate e infarinate gli stampini da muffin, riempiteli con il composto per 3/4 e infornate in forno statico, già caldo, a 180° per 20/30 minuti. 

Buon appetito!