Biscotti alla liquirizia e zucchero di canna muscovado

Liquirizia + biscotti = liquiziotti.  Il contest di Federica ha stimolato la mia fantasia, volevo provare da un pò a fare dei biscotti  con lo zucchero muscovado e quale migliore occasione di questa per provare? Come ben sapete questo particolare tipo di zucchero "umido" ha un alto contenuto di sali minerali ed un aroma dal forte sentore di liquirizia, caramello e miele, di conseguenza non potevo non provare ad accoppiarlo con la mia adorata polvere di liquirizia. L'esperimento è riuscito perfettamente, il muscovado ha esaltato il profumo ed il sapore della liquirizia donando a questi biscotti un sapore particolarissimo che sarà apprezzato infinitamente dagli amanti della mitica radice !

Ingredienti 
per circa 40 biscotti

100 g di zucchero di canna muscovado
100 g di mandorle tostate e tritate
300 g di farina 00
80 g di olio e.v.o delicato
1 bustina di lievito per dolci

2 tazzine da caffè di latte  circa 80 gr

4 cucchiaini di liquirizia in polvere

Procedimento

Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, le mandorle tritate, il lievito e mescolate con una forchetta, unite l’olio e  il latte date una mescolata e poi  iniziate ad impastate con le mani, infine unite la polcere di  liquirizia, seguitate ad impastate fino a quando otterrete un composto sodo ed omogeneo. Foderate una teglia di carta forno. Prendete dei piccoli pezzetti di impasto e fate delle palline piccole e  leggermente appiattite, posizionatele un pò distanziate  nella teglia. Infornate, a forno preriscaldato, a 180°  areato per 15 minuti.

Buon appetito!