18 luglio 2011

Crepes ai lamponi


Ingredienti
250 gr di latte
125 gr di farina
100 gr di cioccolato fondente
20 gr di burro
2 uova
un cestino di lamponi
menta fresca - sale

per la crema pasticcera
500 ml di latte
4 tuorli d'uovo
70 gr di farina
150 gr di zucchero




Procedimento
Amalgamate la farina con le uova, il latte il burro morbido e un pizzico di sale. Lasciate riposare il composto e poi preparate 4 crepes o utilizzando la padella elettrica dedicata, oppure utilizzando un padellino antiaderente ben caldo. Preparate la crema pasticcera, mescolando molto bene uova e zucchero, poi aggiungete piano la farina setacciata e poi a filo il latte a temperatura ambiente. Mettete sul fuoco e spegnete appena accenna a bollire. Lasciate raffreddare coprendola con pellicola trasparente. Intanto lavate i lamponi. In una ciotola mescolate alla crema  ormai fredda qualche scaglietta di cioccolato e i lamponi, tenendone da parte solo alcuni per la guarnizione.  Adagiate le crepes su un piano e suddividete tra loro la crema alla frutta. Ripiegatele in quattro a fazzoletto e sistematele in un piatto da portata. Fate sciogliere in una piccola casseruola il cioccolato rimasto. Versatelo a filo sulla preparazione, decorando se volete come nella foto. Guarnite con i lamponi tenuti da parte e le foglioline di menta.

Buon appetito !




15 commenti:

  1. Che meraviglia queste crepes..ne posso mangiare una? Mnn bunissima, ne voglio ancora.....
    I cuochi di Lucullo

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  2. ho appena avuto una visione O_O non si fa a quest'ora... il clssico buco nello stomaco chiede cibo...non posso assecondarlo, ma lo farei moooolto volentieri con una di queste crepes :P bella la presentazione :)) buonanotte

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  3. Che golose queste crepes e che bella presentazione!!!
    Ciao a presto

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  4. ne ho rubata una per rendere più dolcetta la mia giornata!

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  5. MERAVIGLIOSA RICETTA! GRAZIE DI AVER PARTECIPATO VADO SUBITO AD AGGIUNGERLA ALLA LISTA....DEI DESIDERI! BUONA GIORNATA!

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  6. dio che meraviglia questa crepe !! cosa darei per assaggiarne un pezzetto ....

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  7. Mamma mia che piatto goloso, sfido che non ne puoi fare a meno!!!
    Superrrrrr bravissima.

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  8. Sono bellissime e buonissime

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  9. No! così non si fa' Si parla tanto di dieta, prova costume e poi ti trovo codeste bonta' ..... irresistibili se continua così faro' la prova scafandro.
    Complimenti una bellissima presentazione in un bellissimo blog

    Se ti fa piacere passa da me x un caffe'
    http://angelacucina.blogspot.com/

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  10. tutto bellissimo qui da te! Queste crepes sembrano così invitanti... che profumino!

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  11. Già le amo!Sembrano ottime, da provare!

    ;-)

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  12. Navigando tra i blog, sono finita qui. Che bello il tuo spazio: pieno di ricette interessanti.
    Mi sono unita ai tuoi lettori fissi, cosi non ti perdo di vista.

    Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
    La magica Zucca

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  13. Ma complimenti, crepes belle e di gran gusto ^_*

    Mi piacciono molto!

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  14. splendide e golose!!!!!!!!!!!!mmmmmmmmmmmmmmm......

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  15. Passo oggi per la prima volta e mi sono subito iscritta tra i tuoi sostenitori....ho l'acquolina in bocca a vedere le tue crepes....complimenti.....se ti va passa a trovarmi e iscriviti tra i miei sostenitori!!!!!!Ti aspetto...stefy

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