6 maggio 2011

Polpette impanate



Ingredienti
per 4 persone
300 gr manzo tritato
300 gr di maiale tritato
1  panino raffermo
1 uovo
pangrattato
latte
noce moscata
Parmigiano Reggiano
Sale
Olio extra vergine di oliva



Procedimento
Mettete il panino a bagno nel latte. In una ciotola mettete la carne macinata salata, l'uovo, il pane strizzato e sbriciolato,  una grattata di noce moscata e una manciata abbondante di parmigiano grattugiato. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Formare delle polpettine e passatele nel pangrattato. Friggetele in olio ben caldo.  Servitele calde, accompagnatele con del purè di patate.

Buon appetito !




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