Polpette impanate

Ingredienti

per circa 20 polpette

250 gr vitella macinata due volte

250 gr di maiale macinato due volte

 1 rosetta circa 80gr
1 uovo bio

pangrattato

latte

noce moscata

Parmigiano Reggiano

Sale

Olio extra vergine di oliva

Procedimento

Mettete il panino a bagno nel latte. In una ciotola mettete la carne macinata salata, l'uovo, il pane strizzato e sbriciolato,  una grattata di noce moscata e una manciata abbondante di parmigiano grattugiato. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Formare delle polpettine e passatele nel pangrattato. Friggetele in olio ben caldo.  Servitele calde, accompagnatele con del purè di patate.

Buon appetito !