21 dicembre 2011

Insalata di olive e arance

Ed ecco qui un'altra insalata di arance, le origini le possiamo sempre ritrovare in Sicilia, ma questa volta è un'insalata dal sapore più delicato grazie all'aggiunta del finocchio. Come l'altra che vi ho proposto anche questa può essere mangiata come antipasto o contorno magari abbinata con la carne di maiale o come l'ho mangiata in Sicilia con il pesce spada affumicato. Un'idea per uno degli antipasti per la cena della vigilia? Preparate su un grande piatto da portata un giro di fette di pesce spada affumicato e al centro quest'insalata, coreografico, buono e veloce da fare.



Ingredienti 
300 gr di olive nere cotte al forno
2 arance pelate a vivo
1 finocchio
olio extra vergine di oliva
sale
semi di finocchio


Procedimento

Snocciolate le olive e mettetele in una ciotola. Pelate le arance al vivo e tagliatele prima a fette spesse e poi dividete ogni fetta in sei triangoli. Tagliate a fettine sottili il finocchio, unitelo alle arance e alle olive. Condite il tutto con olio e sale.Unite i semi di finocchio mescolate bene e servite a temperatura ambiente.

Buon appetito !



13 commenti:

  1. davvero particolare, dev'essere molto delicata :))
    .... ti ho inviato una mail :))
    grazie ^___^ un bacio grandissimo.

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  2. Buona...noi in Calabria la facciamo spesso...senza olive ma con il limone o il cedro ...e spesso la usiamo per ripulire il palato dopo una mangiata di capra....figurati tu!!!
    La tua idea però mi piace di più anche perchè la mia bimba adora gli agrumi e il pesce
    Un bacio cara e grazie

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  3. L'insalata di finocchi e arance è un frequente appuntamento sulla tavola invernale di casa mia. Mi ricorderò delle olive la prossima volta, un tocco di sapore e di colore in più ^__^ Un bacione, auguri di buone feste

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  4. Questa e' un insalata che anche io faro' per Natale buona e profumata!!!!Approfitto per farti tanti auguri di buone Feste!!!!

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  5. Quetsa è una di quelle insalate che fanno subito Natale, la preparava spesso mia nonna con le olive cunzate!!
    Ottima!
    ti lascio gli auguri di un sereno natale
    ciao loredana

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  6. E' davvero buona l'insalata di arance, il sapore dolce esalta ogni portata salata. Hai fatto benissimo a proporla, è perfetta sia con la carne che col pesce.

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  7. Molto carina e diversa dal solito!

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  8. Molto carina e diversa dal solito!

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  9. Augurandoti un sereno Natale e un felice anno nuovo, invito te e i tuoi visitatori a votare i migliori film e attori del 2011.

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  10. deve essere proprio buona!!!tanti auguri di buone feste a te e a tutta la tua famiglia!baci!

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  11. Sii a me piace tantissimo e proprio ieri mi è venuta voglia di farla : ) il 27 al mercato cercherò le olive nere che da noi in Sicilia (che poi io abitpo a Torino ma vabbè :) ) si chiamano "passuluna"

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  12. Buona ... ogni tanto la preparo anch'io, mi piace da matti!!!

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  13. Non ho mai mangiato un'insalata con le arance, ma dall'aspetto sembra deliziosa!!

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