Tortine alla vaniglia con spremuta d'arancia

Non so dalla vostre parti, ma Roma ha avuto un week end di tregua dal freddo e dalla pioggia, due giorni di sole tiepido, un accenno di primavera che purtroppo sembra già finito. Noi ne abbiamo approfittato e sabato abbiamo fatto un salto al mare per comprare delle piante nuove per il giardino, purtroppo una delle siepi si è completamente seccata durante l’inverno, il proprietario del vivaio di zona ci ha consigliato delle piante di viburno. Non siamo esperti per cui ci siamo fidati, abbiamo solo scelto di prenderle già abbastanza grandi così che in un paio di mesi ci creino la siepe. Qualche esperta di giardinaggio mi sa dare dei consigli? La scelta è stata giusta?  Al mare non c’era nessuno e non era certo temperatura da spiaggia, ma quel posto noi lo adoriamo sempre  e che fatica dover ripartire per tornare in città. Non vediamo l’ora che arrivi stabilmente  la bella stagione per rifugiarci li appena possiamo. Questa mattina vi lascio dei dolcetti veloci, molto soffici  e profumati, delle tortine perfette per la prima colazione o la merenda. 

Ingredienti

per 10/12 tortine

 

130 gr. di farina 00

40 gr di fecola

60 gr. olio evo

80 gr  di zucchero semolato

1 uovo bio

100 ml di  spremuta di arance

1 yogurt alla vaniglia

1 pizzico di sale

2 cucchiaini di lievito

1 bustina di vaniglina

 

 

Procedimento

Spremere le arance. In una ciotola unite la farina setacciata insieme alla fecola,  al lievito, allo zucchero, alla vaniglina e ad un pizzico di sale. In un’altra ciotola mettete  l'uovo, l’olio, lo yogurt  e il succo  d'arancia e date una mescolata con una forchetta. Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola dei  secchi e mescolate approssimativamente.  Scaldate il forno a 180° in modalità areato,  rivestite la teglia da muffin con i pirrottini di carta e  versare l'impasto con un cucchiaio, riempiendo i pirottini per circa 2/3. Quindi infornate e cuocete per circa 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito all’interno di un dolcetto  uscirà perfettamente asciutto e pulito.Se volete un'idea ancor più golosa potete mettere nel centro un cucchiaino di marmellata di arance (nel pirrottino versate un cucchaio d'impasto, la marmellata e altro impasto) io così ne ho fatti un paio per mia madre che adora quel tipo di marmellata.

Buon appetito!

Buona giornata

 e alla prossima ricetta!