Torta di rose salata ...un bocciolo per la mamma!

Da dove sono venuto? Dove mi hai trovato?

Domandò il bambino a sua madre.

Ed ella pianse e rise allo stesso tempo

 e stringendolo al petto gli rispose:

tu eri nascosto nel mio cuore bambino mio,

tu eri il Suo desiderio.

Tu eri nelle bambole della mia infanzia,

in tutte le mie speranze,

in tutti i miei amori, 

nella mia vita,

nella vita di mia madre,

tu hai vissuto.

Lo Spirito immortale che presiede nella nostra casa

ti ha cullato nel Suo seno in ogni tempo,

e mentre contemplo il tuo viso, l’onda del mistero mi sommerge

perché tu che appartieni a tutti,

tu mi sei stato donato.

E per paura che tu fugga via

ti tengo stretto nel mio cuore.

Quale magia ha dunque affidato il tesoro

del mondo nelle mie esili braccia?

(Tagore)

Domenica, come tutti sapete, è la festa della mamma e io ho pensato di lasciarvi questa semplice idea che potrete utilizzare come segnaposto o centrotavola. Non è nulla di originale è la classica torta di rose salata, ma cotta in monoporzione. Una volta sfornate e raffreddate io ne ho prese due, le ho posizionate una sopra all'altra e le ho incartate e poi legate lasciando alla vista solo il bocciolo superiore, così da fare l'effetto di un fiore, un omaggio simbolico che le mamme potranno trovare ad abbellire la tavola a cui saranno invitate a festeggiare. E' un lavoretto talmente semplice che, una volta sfornati i boccioli, anche dei bimbi piccoli potrebbero fare, magari con l'aiuto del papà, organizzando così una sorpresa alla loro mamma .... che ovviamente alla vista di questo tenero pensiero avrà un espressione meravigliata e felice!

Ingredienti

350 gr. farina manitoba

150 gr. latte

1 cubetto di lievito di birra

3 cucchiai di olio evo

3 tuorli

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

250gr di formaggio a fette

250gr  di prosciutto cotto tagliato sottile

Procediemnto

Sciogliete il lievito nel latte tiepido con lo zucchero. Nell’impastatrice con il gancio mettete  la farina,  l’olio, le uova e il latte e impastate un poco poi salate e seguitate ad impastare fino ad ottenere la classica palla (almeno 5 minuti). A questo punto passate l'impasto sulla spianatoia e seguitate ad impastare a mano almeno  per altri 5 minuti fino ad incordarla bene. Mettete l'impasto a lievitare in una ciotola coperta in un luogo tiepido per circa due ore, fino al raddoppio. Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta e stendetela con il mattarello fino a darle una forma rettangolare. Stendeteci sopra prima il prosciutto e poi il formaggio afettato, lasciando tutto intorno 1cm di bordo libero. A questo punto, partendo dal lato lungo arrotolate la pasta su sé stessa formando un cilindro. Tagliate delle fette alte 2/3 cm. Sistematele in una teglia foderata di carta forno lasciandole distanziate tra loro per fare in modo che rimangano ben staccate anche dopo aver lievitato. Coprite nuovamente e lascia lievitare  per 30/40 minuti. Cuocete in forno statico a 180° per 30/35 minuti circa. Servite tiepide o fredde. 

Buon appetito!

 

 Auguri a tutte le mamme!