14 maggio 2013

I cocchini, semplici biscotti con cocco e ricotta senza burro e senza uova

Dialogo tra una mamma e un bambino di 5 anni 

Mamma mi fai un fratellino o una sorellina?

Amore per la tua mamma non è semplice
Sai è stato difficile riuscire a tenerti tanto tempo dentro la mia pancia
E sono stata tanto fortunata, il dottore mi ha detto che non posso farlo un’altra volta

Perchè mamma?

La mamma si stanca troppo e potrebbe succedere che questa volta
 non ce la fa e poi dovrei andare a vivere con la nonna su nel cielo

Sicuro sicuro mamma?

Sicuro tesoro

Ma io voglio un fratellino

Ma tu puoi scegliere preferisci avere un fratellino o la tua mamma?

(…il bambino pensa…)


Preferisco te mamma, fai i dolci così buoni!

Adoro la logica dei bambini! Però a dirvi la verità mia cugina, la mamma in questione , è rimasta molto interdetta sulla risposta. Ma in fin dei conti il piccolo è stato semplicemente onesto e sincero, ma non sarebbe bello se noi adulti imparassimo di più dai bambini invece di insistere nel contrario? Parlando di semplicità e di dolci, questa mattina per allietarvi la giornata vi lascio dei biscottini deliziosi copiati dalla dolcissima Sara, per me  ispirazione continua di prelibatezze!



Ingredienti
150 g di farina di cocco
150 g di farina di riso
175 g di ricotta di pecora
100 g di zucchero semolato fine
70 g di olio evo
10 g di lievito per dolci
un pizzico di sale

Procedimento

In una terrina, mescolate la ricotta con lo zucchero e l’olio, versate la farina di cocco, la farina di riso, il sale e il lievito setacciato, impastate in modo omogeneo. Ricavate dall’impasto tante palline, che posizionerete leggermente distanziate su una teglia rivestita di carta forno e  infornate a 170°C per 15 minuti. Trascorso il tempo necessario estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare nella teglia.
Si conservano in una scatola di latta per 4/5 giorni.
Buon appetito!



 

 Buona giornata
e alla prossima ricetta!


 



59 commenti:

  1. Sicuramente se gli adulti conservassero anche solo una parte dell’innocenza, spontaneità e tenerezza dei bambini, tante cose andrebbero meglio a questo mondo!!!
    Deliziosi i tuoi biscottini e sono anche gluten free e senza uova :) Una golosità per tutti. Un bacione, buona settimana

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  2. pensa che io chiedevo un fratello maggiore!!! deliziosi i cocchini

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  3. Che amore il tuo cucciolo tesoro e poi è vero sarebbe tutto più semplice ragionare come loro e come smentirlo poi, sei una mamma speciale che sforna anche delizie come quella di oggi!!Bacioni,Imma

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  4. che buoni questi boconcini... a proposito di fratellini...mia sorella ha chiesto a mia madre per anni un fratellino maschio... e di colore!

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  5. Quanto ci sarebbe davvero da imparare dai bambini!!!!
    Grazie per avermi deliziato la giornata con questa golosità!!!

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  6. deliziosi questi biscottini! a volte sarebbe tutto + facile se gli adulti fossero innocenti come i bimbi! ciaooo

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  7. Sei riuscita ha farmi commuovere un bacione fantastici i tuoi cocchini

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  8. UN AMORE IL TUO PICCOLO BUONI I BISCOTTINI

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  9. Sono d'accordo con Federica... con più spontaneità sarebbe tutto più bello!
    Belli i tuoi cocchini... grazie Alice per la continua fiducia! Un forte abbraccio :)

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  10. Che tenere il tuo piccino!!! Complimenti per questi ottimi biscotti!!

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  11. ciao Alice
    è indiscusso:i bambini sanno stupirci sempre! <3
    diversi dai miei questi cocchini voglio provarli! Potresti partecipare alla raccolta organizzata con l'aiuto di chabb delle padelle fan fracasso! Ti lascio il link così ci pensi eventualmente, mi farebbe tanto piacere, non si vince e non si perde...si condivide ^_^
    http://annaferna-mordiefuggi.blogspot.it/2013/04/piacere-extravergine-un-contest-quattro.html
    bacio

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  12. L'onestà dei bambini è meravigliosa.
    E pure questi biscottini che devono essere meravigliosi, mi sa che dentro sono belli morbidi, mi è venuta una voglia!!!!
    Bacioni

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  13. Ciao Alice, una vera delizia questi cocchini, bravissima!!!
    Bacioni, buona settimana...

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  14. Ciao Alice, che tesoro il tuo bimbo. I biscotti sono una vera golosità! Ti copierò la ricetta perchè mi attirano molto. Buona settimana.

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  15. favoloso il dialogo tra tua cugina e suo figlio! e fantastici i tuoi cocchini...chissà che profumo!

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  16. Fantastici i bambini, che tenerezza!!!! Ottimi questi dolcetti!

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  17. Io adoro la sicnerità e la spontaneità dei bambini nel dirti le cose.. senza giri di parole!!! Ottimi i tuoi biscottini.. baci e buon lunedì :-)

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  18. A volte le risposte dei bambini sono spiazzanti.

    Questi dolci sono una delizia.

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  19. ...i bambini, che spettacolo! anche i miei mi dicono che i vogliono bene perchè faccio dei buoni dolci, ma come dire...questo è un mio modo di dare loro tanto affetto, attenzione e anche piacere...quindi va bene questa risposta! ma anche tu non sei mica da meno, eh???

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  20. leggo le tue parole e mi emoziono...
    ti leggo mentre qui accanto a me ho il libro "Il piccolo principe": "Tutti i grandi sono stati bambini una volta. (Ma pochi di essi se ne ricordano.)
    sarebbe bello se tutti ricordassimo di pensare con il cuore...

    segno subito gli ingredienti, vado a prendere gli ingredienti per prepararli subito..sono sicura che li rifarò tantissime volte ed ogni volta penserò al tuo bellissimo post

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  21. Ma che brava, diciamo che così l'hai proprio incastrato eh?!
    In effetti queste dolcissime palline al cocco sono irresistibili!
    un bacione

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  22. ogni volta che un bambino ci stupisce dicendo quello che pensa gli adulti si rendono conto che dovrebbero fare allo stesso modo anche loro ma dopo un pò se ne dimenticano, si vede che dire la verità non è sempre facile. Ottimi i dolcini

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  23. Grazie Alice <3
    inserisco subito
    baci

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  24. I bimbi sono meravigliosi nella loro innocenza anche se a volte finiscono per l'essere quasi spietati.... Questi cocchini sono deliziosi...che voglia che mi hai fatto venire....

    Un abbraccio e buona settimana
    monica

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  25. ci credo che la mamma sia rimasta interdetta di fronte ad una logica così schiacciante!! Solo i bambini ce l'hanno!! Fantastici i tuoi biscotti! un bacione

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  26. Si sciolgono in bocca questi biscotti! Scommetto!
    E si i sa, i bambini sono sinceri, a volte anche troppo!

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  27. Dovremmo rimanere tutti un pò bambini, davvero.

    Questi dolcetti sono la fine del mondo, quasi quasi li faccio al mio nipotino, così vorrà più bene a me che agli altri parenti :P

    Un bacio :*

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  28. Il modo di ragionare, la semplicità e la sincerità dei bambini sono una cosa meravigliosa.
    Come questi cocchini, di cui già il nome mi piace tantissimo! :-D

    Fabio

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  29. Sicuramente non hanno peli sulla lingua e sono sinceri e questa ricetta mi ricorda che ho del cocco da usare detto e fatto ciao e buona settimana.

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  30. E' bello ragionare con i bambini perchè la loro logica a volte ci spiazza. Anche mio figlio mi chiede spesso un fratellino , e anche io ahimè non lo posso accontentare e quando facendo questi discorsi arriva a diverse conclusioni. L'ultima volta mi ha detto: Va bene così non litigo con nessuno.
    Molto buoni i tuoi biscottini, con la ricotta sono proprio deliziosi. Complimenti.

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  31. In effetti i bambini sono deliziosi non solo, ma anche per questa loro limpidezza d'animo che fa dire loro cosa pensano con sincerità. Sono davvero teneri.
    Conosco questi biscotti, li ho fatti varie volte perchè sono davvero deliziosi.

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  32. i bambini hanno una logica tutta loro e mi piacciono per questo perche' non hanno cattiveria:)
    anche io faccio questi dolcetti e vanno a ruba!!!
    un bacione e buon inizio settimana

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  33. Deliziosi questi biscottini, e anche le risposte del tuo bimbo, candido e arguto come tutti i bambini

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  34. la spontaneità, la genuinità..quella loro totale assenza di ipocrisia e malizia.. i bimbi sono la freschezza che rende più bello e facile il mondo!
    che buoni i cocchini.. ;-)
    baciooo

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  35. deliziosi questi cocchini...
    i bambini sanno sempre sorprenderci, a volte vorrei tornare piccina, sarebbe tutto così semplice e immediato....
    Un abbraccio!

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  36. la loro innocenza ti stupisce e ti colpisce questi biscottini lo dimostrano

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  37. Vero i bambini dicono ogni cosa con una naturalezza infinita...avremmo tanto da imparare da loro..ma noi adulti siamo di coccio....
    ottimi biscotti presto li provo!

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  38. è vero, i bambini hanno una logica tutta loro che non smette di divertirci :)) bellissimi e ottimi questi biscotti!!!

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  39. Dolcissimo il dialogo tra te e il tuo bimbo e delicatissimi questi cocchini ;)

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  40. i bambini hanno veramente delle uscite strepitose ogni tanto...ma il discorso del resto fila!ottimi questi dolcetti..sono proprio teneri

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  41. grande logica quella dei bimbi! :D
    ottimi i cocchini :P

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  42. GRAZIE mille per aver partecipato, ti ho inserita ;)

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  43. La semplicità è la cosa migliore.
    Nella vita e in cucina...

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  44. Oddio i bimbi sono troppo forti, a volte ti spiazzano davvero! Capisco che tua cugina sia rimasta un po' perplessa, ma come dici tu, dovremmo imparare noi da loro, dalla loro genuinità :-)
    Ottimi questi biscottini! Bacioni e buona giornata

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  45. Anche mia figlia mi sorprende con certi ragionamenti! I bambini hanno una sensibilità che spesso si perde crescendo! Peccato, davvero!
    Deliziosi i biscottini!

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  46. Leggendo cocchini subito ho pensato a una ricetta fatta dal tuo bimbo;mentre leggendo il post ho visto che anche se il bimbo non l'ha fatta, è lui il protagonista indiscusso, che sicuramente ha gradito questi deliziosi bon-bon.

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  47. che teneri i bimbi con i loro ragionamenti!! anche la mia amica ha dovuto spiegare al figlio perchè non arriverà il fratellino o la sorellina... ha trovato la soluzione però! mi ha chiamata e mi ha chiesto se potevo prestargli il mio bimbo (quasi 4 mesi) per fratellino!! ahahahah che tenero! ^_^

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  48. Buonissimi amo i biscotti al cocco poi con la ricotta.
    baci

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  49. cara dolce Alice non mi sono dimenticata di te semplicemente ma il marito mi ha richiamato all'ordine...dice che sto troppo al pc e trascuro casa così mi tocca passare dalle mie amiche blogger nelle prime ore del mattino...ma è possibile un bacio grande simmy i bambini sono spiazzanti con la loro logica ingenua ti fanno capire un mondo di cose questi biscotti li mangerei al volo

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  50. complimenti sembrano davvero buoni questo cocchini :)

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  51. il ragionamento è più corretto della scelta tra mamma e fratellino mi ha fatto morire dal ridere :-)

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  52. Bello e spontaneo il bimbo... Tremo al pensiero se la mamma non avesse saputo far dolci... Hehehehe
    Buoni i tuoi biscotti, tra l'altro mi sembrano anche adatti per celiaci, o mi sbaglio??? Da provareeeeee. (ma quanti arretrati ho da provare... una fame... una vogliaaaa!)

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  53. Loro mi detestano perche' cucino loro broccoli e piselli,ma io adoro i bambini.Hanno una capacita' d'osservazione pazzesca e sono spiazzanti nella loro sincerita'.Golosi I biscotti cocco-ricotta,copio subito!
    Un bacio.

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  54. Eh sì, innocenza e candore sono importanti, sempre, a ogni età!
    Come i biscotti... nella vita non devono mai mancare! :-)

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  55. Devono essere davvero buoni !!!!!

    Complimenti !!!!!!

    Che belle ricette !!!!!

    Mi sono iscritta tra le tue lettrici !!!
    Se hai voglia di venire a vedere i miei blog eccoli !!! :)
    http://foodwineculture.blogspot.it/
    E questo e' di ricette per i bimbi !
    http://aboutcookingandmore.blogspot.it/

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