3 settembre 2013

Frittata in insalata

Buongiorno e buon settembre a tutti!!! Sono rientrata (finalmente dirà qualcuno) dalla mia lunga vacanza marina. Quest'anno per la prima volta mi sono concessa il lusso di prendermi tutto il mese, Sara ne è stata felicissima per me a dirvi la verità invece è stato un pò troppo sarà forse anche stato il tempo che dopo ferragosto è stato alquanto instabile per non parlare delle mega piogge degli ultimi giorni. Comunque venerdì sera siamo rientrati in città e  dopo un week end di mega pulizie ( una casa lasciata pulita e chiusa per un mese ha prodotto quintali di polvere!!) siamo pronti a ricominciare! Che autunno ci aspetterà??..Boo.... Per ora ho appena scoperto che la scuola di mia figlia riapre il 9, per cui questa settimana siamo di ritiro libri e organizzazioni varie pre inizio. Io ho un pò l'incubo del rientro in ufficio, non si prevede un ottimo periodo, o meglio diciamo che la situazione per me è un pò nebulosa...speriamo si rischiari presto il mio cielo lavorativo, odio le incertezze ! Per oggi ricettina sfiziosa e super veloce, adatta a chi ad esempio, al rientro dalle vacanze ha il frigo vuoto e pochissimo tempo per cucinare !



Ingredienti 
per 3 persone
6 uova
2 etti di olive verdi dolci (quelle grandi e carnose)
2 etti di formaggio tipo groviera
1 piede di cappuccina o lattuga
latte q.b.
olio evo
origano
sale

Procedimento
Preparate la frittata sbattendo le 6 uova salate con 3 cucchiai di latte. Una volta che la frittata sarà cotta lasciatela raffreddare. Nel frattempo lavate l'insalata e tagliatelela grossolanamente, tagliate a dadini il formaggio e a pezzetti le olive. In una ciotola preparate un' emulsione con olio, sale e origano abbondante, sbattete bene con una piccola frusta o una forchetta. Tagliate la frittata a quadrati e unitela a tutti gli altri ingredienti condite con l'emulsione, mescolate e servite.
Buon appetito!




Buona settimana!





37 commenti:

  1. Bentornata carissima! Una ricetta semplice e sfiziosa, l'ideale quando non si ha troppa voglia di stare ai fornelli! Un bacione cara, a presto :*

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  2. Benritrovata Alice, buon settembre anche a te!!! La tua insalata di frittata è semplice e molto appetitosa, bravissima!!!
    Bacioni, a presto...

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  3. Anche per me oggi primo giorno post lunga vacanza!!! Bentornata e grazie per questa bontà!!

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  4. Bentornata Esme. Che piacere rileggerti! Si sa che ci si affeziona a alcuni blogger anche se non si sono mai visti di persona. E tu sei uno di quelli... Anche io ho latitato un po'. Bene, comunque. Mi sembra che anche con il frigo vuoto tu riesca sempre a mettere qualcosa di accattivante e gustoso in tavola!!! Ne approfitto per uno spuntino??? Bacio!

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  5. Bentornata Alice, anche io rientrerò al lavoro il 9 e la voglia è pari a zero :(
    Toccherà farsene una ragione!
    Baci

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  6. Bentornata tesoro!
    Direi che con il frigorifero vuoto hai comunque prodotto una cosina carinissima!
    In bocca la lupo per il lavoro...qualsiasi sia il problema.
    Tanti bacini

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  7. Carissima bentrovata! La frittata così preparata è davvero invitante. In bocca al lupo per il tuo lavoro

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  8. Torni alla grande con questa insalata di frittata!! Squisita..!! Buon inizio settembre ^_^
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  9. che bello Alice.. ma hai fatto proprio bene ..secondo me il tempo passato con i propri cari, che siano figli, mariti o genitori non mai tempo perso anzi...
    e poi coccolatela finchè puoi dammi retta il tempo passa... il mio quest'anno è andato in vacanza da solo... e avevamo pensato di fare un giretto ora in settembre visto che è a casa fino a rinnovo contratto, ma ha detto che nno viene..uff ci contavo sai? ma un discorso è quando andiamo a sciare (e viene più che volentieri) ma da altri parti.. e non me la sono sentita di insistere... insomma..è grande... ed è giusto così!
    ti abbraccio e finalmente sei tornata, mi sei mancata sai?
    ma ti sei accorta del mio contest? non mi dire di noooo!
    :(
    oggi per me primo giorno di lavoro... e di dieta... un'allegria che non ti dico..

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  10. ero così felice di salutarti che mi sono dimenticata di dirti che questa frittata mi piace un sacco... da provare semplice veloce e saporita ! sissisiiii! :)

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  11. Ciao cara Alice, bentornata dalla tua lunghissima vacanza. Che buona questa frittata. Buon settembre anche a te! Ti abbraccio.

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  12. Aliceeeeee bentornataaaaa!!!! speriamo che la tua situazione lavorativa migliori notevolmente.. come spero a me di trovare un nuovo lavoro.. ancora non si vede luce!!! Ottimo pranzetto veloce... smack e buon lunedì .-)

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  13. bentornata amica!!!!! eheh, anche noi inziamo il 9, come ho scritto nel penultimo post! avevo proprio voglia di leggere le tue ricettine, come questa, semplice ma sfiziosa..mi sa che stasera facio anche io una frittatina, mi hai fatto venire voglia! spero che le tue nubi si rischiarino, anche per me arriveranno prima o poi, ma al momento voglio vivere alla giornata! Ti abbraccio forte, anzi, fortissimo!!!!

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  14. Bentrovata e bentornata :D
    Spero che al lavoro vada tutto bene sin dall'inizio! Comunque goditi gli ultimi giorni di vacanza e preparati psicologicamente al rientro nel caos (che in effetti qui in città è ricominciato solo sul finire della settimana scorsa).
    Sai che non avevo mai pensato a afre un'insalata con la frittata? Ottimo suggerimento :D
    Un bacione
    P.S. La data prevista per il parto è il 20 novembre... ci sono QUASI

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  15. Bentornata, Alice! E sì, si ricomincia con la consueta routine, gli impegni, i pensieri..
    E si ritorna a deliziarsi con le tue ricette sempre sfiziosissime. Grazie!
    Un abbraccio e buona settimana!
    MG

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  16. Tesorooooooo che bello sei rientrata anche tu mi sei mancata cara e si adesso dopo un mese di vacanze sarà alquanto difficile riadattarsi subito ai ritmi di sempre e mi auguro di cuore che la tua situazione si metta apposto subito!!Un bacione e una bella porzione di insalata di frittata tutta per me!!Bacioni,Imma

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  17. Bentornata! a quanto pare in moltissime siamo ripartite oggi..
    La tua ricetta è davvero sfiziosa, un modo nuovo per gustare la frittata!
    A presto

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  18. Bentornata tesoro.. un ritorno delizioso oserei dire..! :D Complimenti! E tanti auguri per l'inizio della tua piccina e per il tuo. Con affetto :)

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  19. Io sinceramente ci avrei messo la firma per avere un mese di vacanze, comunque bentornata Alice!!
    Sembra impossibile ma sai che non ho mai messo la frittata in un'insalata? ora che ho letto la tua ricetta mi sembra davvero stranissimo.

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  20. davvero molto spagnola come idea, mi piace!

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  21. Che buona la frittata in insalata,bravissima cara!!! :-))
    Bentornata bacioniiiiii

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  22. Bentornata!! Anche se il frigo è vuoto sei riuscita a produrre una pasta da leccarsi baffi!! Brava!!

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  23. Ciao! ben tornata! accipocchia, una frittata in versione decisamente inconsueta e particolare l'abbinamento con le olive!
    baci baci

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  24. bentornata bella,come sn andate le vacanze?mi garba molto la tua frittata,mai provata in insalata....un bacione:)

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  25. ben ritornata cara Alice, ti abbracio!!!!

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  26. Bentornata e buona settimana ciaooo

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  27. Che bello un mese di mare! IO non ho fatto neanche un giorno! Spero di rifarmi il prossimo anno.
    Ricetta sprint che mi gusta tanto, un'idea diversa per consumare la frittata.
    Ben tornata cara.

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  28. Bentornata Alice!!!
    Hai fatto benissimo a staccare tutto il mese..l'inverno è lungo e se si può è meglio godere a più non posso del sole e dell'estate!
    Che bella questa insalata!!! Io per le uova vado matta e ne consumo forse più del dovuto...segno segno!!
    Buona settimana!! <3 Roby

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  29. Bentornata....e con che ricetta!!!!

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  30. bentornata! Che bella ricettina, semplice e sfiziosa...me la segno!

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  31. Welcome back! E' bello rileggerti e...rubarti un po' della tua insalata!
    Un bacione.

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  32. Bentornata!ricetta ottimale per chi ha poco tempo! deliziosa frittata!a presto!

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  33. benritrovata anche a te, Alice.
    grazie per essere passata a trovarmi e felice autunno anche a te. smack!!
    Stefy

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  34. ben tornata cara!!!
    e buonaaaaaaaaaaa questa frittatina!!!
    un bacio a presto

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  35. Bentornata! Me la mangerei adesso questa insalata!

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  36. Bentornata! Me la mangerei adesso questa insalata!

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  37. Ciao Alice sono appena rientrata anch'io dalle vacanze che mi sono goduta fino in fondo, e ho fatto bene perché al lavoro è già un pandemonio! Ottima l'idea della frittata nell'insalata, te la copierò ;) Bacione a presto

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