30 settembre 2014

Torta all'acqua con farina di mandorle, farcita con crema al cioccolato bianco

Ieri mi sono dedicata una giornata di totale relax, ne avevo veramente tanto bisogno. Un giorno semplice, senza uscire, senza orologio, un giorno soft, con il ritmo lento e pigro, uno di quei giorni che ti rigenerano, ti ricaricano le batterie e ti danno lo sprint per ricominciare la settimana …e che settimana mi aspetta! Tre riunioni internazionali  all day, due pranzi di lavoro e una cena ufficiale….non ci voglio pensare ! Giornata di relax per cui fondamentalmente dedicata alla cucina, pranzo della domenica off course, ma soprattutto il dolce! Un dolce semplice, ma reso supergoloso dalla farcitura. La base di questa torta non è altro che la famosa  ciambella all’acqua di Adelaide Melles. Io, che non resisto se non ci metto del mio, l’ho rivisitata e usata per farne una piccola delizia perfetta per l’ora del tè con le amiche o per farsi una coccola!

 
Ingredienti 
per uno stampo da 24cm
3 uova intere
200 gr. di farina 00
50 gr di farina di mandorle
220 gr. di  zucchero di canna
130 gr. di acqua
100 gr di olio evo leggero
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievitoper dolci
un pizzico di sale
Mandorle a lamelle q.b.

Per la crema al cioccolato bianco:
½  litro di latte
6 rossi d’uovo
160 gr zucchero semolato
40 gr di fecola
160 gr di ottimo cioccolato bianco


Procedimento
Mettete nel robot da cucina  le uova e montatele con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungete l’olio e l’acqua, amalgamate bene e poi piano piano sempre amalgamando unite la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Foderate con carta forno una teglia, o se preferite imburrate e infarinate, versateci l’impasto ed infornate  a 180° circa,  per circa 40 minuti, farà fede la prova stecchino come al solito. Nel frattempo preparate la crema e mettetela a raffreddare, la mia ricetta la trovate qui.  Sfornate il dolce, lasciatelo  i primi  dieci minuti nella sua teglia e poi ponetelo su una gratella a raffreddare. Quando sarà ben freddo potrete comporlo. Per prima cosa dovrete tagliarlo in senso orizzontale per due volte, farcite i due dischi, ricoprendoli entrambi con la crema pasticcera al cioccolato bianco, assemblate gli strati e poi  coprite la superficie e il bordo con un leggero strato di crema, veramente un velo, a cui con tanta pazienza attaccherete le mandorle a lamelle.
Buon appetito!





 Buona giornata!






62 commenti:

  1. veramente golosa!
    La ciambella all'acqua è diventata una delle torte che preparo più spesso, ma voglio provare la tua variante che rimane un po' meno torta da colazione ed è presentabile in una piccola occasione festosa...anche perché io con le torte troppo complicate non vado d'accordo eheheheheh!
    Buonissima settimana!

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  2. In bocca al lupo per la tua settimana e grazie per questa fetta di bontà e dolcezza!!!!

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  3. e coccoliamoci dai! ci sto... ma solo virtualmente per me...
    buongiornissimo cara e buona settimana a te!
    ps con il cioccolato bianco per me è al top!

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  4. E che coccola spettacolare!!! Quasi quasi la propongo anche qui nella baita! Buona settimana!

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  5. Sapessi quanto ho bisogno di coccole in questo periodo...mi sento cosi a pezzo che credo una fetta di questa meraviglia non basterebbe!!Bacioni,Imma

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  6. in bocca al lupo per la tua settimana, e vogliamo parlare di questa stupenda torta?? Che acquolina :P baciiiiiiii

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  7. mette davvero buon umore vedere questa fetta! perfetta!!!!

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  8. Coccoliamoci eccome!! Brava Alice, è una torta elegante e bellissima, deliziosa!! Buona settimana allora e mi raccomando . . . spacca tutti!! Un abbraccio!!

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  9. in bocca al lupo per la settimana un pò così....vedrai che ce la farai! ;)
    ottima la tua torta, fa una gola, mmmm!!!!!!!
    bacioni

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  10. Si si coccoliamoci, arrivo di corsissima! Con una dolcezza di così, le coccole non sono mai abbastanza :)
    Un bacione tesoro, buona settimana

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  11. Si si coccoliamoci, arrivo di corsissima! Con una dolcezza di così, le coccole non sono mai abbastanza :)
    Un bacione tesoro, buona settimana

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  12. Quegli strati di crema al cioccolato bianco, hanno reso questa torta una vera delizia, davvero perfetta per una golosa coccola... brava Alice!!!
    bacioni...

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  13. Alla faccia della coccola!!!!! In bocca al lupo per la settimana full immersion!

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  14. Le tue settimane somigliano motlo alle mie, io però sono spesso impegnata anche di sabato e domenica...e ieri infatti è stata una giornatona! sono d'accordo sul fatto che una giornata in pogiama all day può davvero aiutare a ricaricarsi ma...se c'è una torta così ancora meglio! allora buona settimana amica mia!

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  15. L'ho preparata proprio ieri con l'aggiunta delle mele....buonissima anche la tua versione! Un bacio

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  16. Questa proprio la devo fare!! buona buona!

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  17. E che caspiterina di coccola ti sei regalata!!!! Conosco bene quella base all'acqua.. è veramente soffice e versatile.. Mi piace così.. è ancora più golosa.. un bacione e buona settimana :-)

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  18. Che delizia unica, con quella crema e le mandorle che rendono il tutto spettacolare.
    Ci vuole proprio una delizia così per superare la settimana che ti aspetta!

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  19. da una semplice ricetta di ciambella all'acqua hai dato vita ad un capolavoro di pasticceria,complimenti carissima, si vede che sei una grande,un bacione

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  20. Conosco la ciambella di Adelaide Melles, ottima.
    La tua versione è molto golosa con la farcitura e quella copertura di crema e lamelle di mandorle.

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  21. Devo provarla anche io questa cimbella all'acqua, arricchita con questi strati di cioccolato bianco è una super coccola ! Complimentiiiiiiiiiiii
    Baci :))

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  22. Io una giornata di relax proprio non riesco a prendermela!!
    Che torta deliziosa! Quella crema al cioccolato bianco mi fa una gola e poi adoro le basi con le mandorle!
    Bacioni.

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  23. MI INVITI PER UN BUON TE' CON QUESTA MERAVIGLIOSA TORTA O TE NE RUBO UNA FETTA????BACI SABRY

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  24. Alice la tua torta è bellissima ma deve essere bellissimo anche il tuo lavoro!!! Bacioni!!!

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  25. Le domeniche di ozio sono sempre le migliori, sopratutto quando si rivelano produttrici di queste meraviglie! una vera delizia!! *__*
    un abbraccio e buona settimana!!

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  26. Quanto ti coccoli bene cara! Dolce sicuramente da provare! Un bacio e buon inizio di settimana

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  27. VOGLIO COCCOLARMI ANCHE IO COSIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Son le classiche torte che amo cara Alice (è belo trovartiiii ).. ci coccoli come piace a me:) E...p bello scoprirti <3

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  28. Ma che delizia...mi auto invito!!! :D
    Bacicara

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  29. bellissima e golossissima !!! complimenti ! un bacione ,Ilaria !!!

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  30. WOW una rivisitazione davvero golosa ed invitante. Perfetta per il thè del pomeriggio, sembra veramente una di quelle torte che vengono servite in Inghilterra per il thè

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  31. Ciao! accipicchia che coccola!! soffice e golosa con il cioccolato bianco per farcire! bellissima davvero!

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  32. Ciao! accipicchia che coccola!! soffice e golosa con il cioccolato bianco per farcire! bellissima davvero!

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  33. Che splendido modo di coccolarsi..sto svenendo di fronte alla foto :-P

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  34. Spettacolo,per gli occhi e il palato... Una coccola di tutto rispetto... Bravissima
    Un abbraccio

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  35. eccola mamma miache cos'è quella crema al cioccolato mi fa impazzire bellissima e buonissima
    Alice sei unica per tutto davvero ti ringrazio ma non mi merito tutti i tuoi complimenti .
    grazie grazie di cuore

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  36. Cara Alice come coccola ci stò alla grande, con questa golosissima ciambella farcita di cioccolato bianco......una tentazione grandissimaaa! Grazieeeeee
    Ti abbraccio
    ciaooo

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  37. questa si che è una vera coccola...quanto la vorrei cos' sofficiosa con una crema buonissima e le lamelle ...ottima!!

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  38. anch'io voglio una giornata così... e anche una fetta della tua torta.... secondo me non è alla mia portata però.... baci baci

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  39. due pranzi di lavoro ed un cena? Io non ne uscirei viva!
    Però... poiché di coccole ne abbiamo tutti bisogno, una fettina di questa "me l'acchiappo" :)))
    E' bellissima!!!
    Un bacione grande ed un GRAZIE!
    Ciao :)

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  40. Dopo tanto lavoro, certo il riposo ci vuole proprio! Sai che ho letto da parecchie parti di questa ciambella all'acqua, e non l'ho mai fatta? la tua rivisitazione mi sembra golosissima, per ora sono a dieta stretta e se la faccio, me la divoro tutta, ma segno la ricetta per tempi migliori...

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  41. è cosi bella e buona che non si può dire di no :-)

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  42. e hai fatto benissimo a prenderti una giornata tutta per te, da la giusta carica per affrontare al meglio tutti gli impegni e poi con una torta simile, anche se gli impegni non ci sono, reputo sia una coccola tutta speciale. La cremina al cioccolato bianco è da provare....la torta?Già fatta e l'adoro anche io.....

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  43. già sentire cioccolato bianco sorrido, che bontà, hai fatto proprio bene e prenderti una giornata, godertela e produrre questa meraviglia, un bacione

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  44. Meno male che ti sei presa una giornata per te,hai creato questa "dolcezza"........quando vuoi,riprenditi un'altra giornata libera,chissà con che cosa ci delizierai:-)

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  45. Ma che buona deve essere!Golosissima!

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  46. Ma questa è una super coccola, come non accettare il tuo goloso invito!!!
    In bocca al lupo per l'intensa settimana.
    Baci

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  47. che coccola!! quella fetta è invitantissima! Un bacione e in bocca al lupo per qs settimana, Rosita

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  48. Coccoliamoci!!!!!!!!!
    Un comfort food goloso ;)

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  49. è davvero una magnifica coccola!!!! non posso resistere...la faccio!!!!
    volevo dirti anche che da oggi sei nel mio blogroll dei bolg che preferisco!!!! un bacione!!!!

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  50. A me sta fetta fa proprio svenire...mandorle e cioccolato bianco sono uno dei connubi che adoro! splendida cara!

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  51. Si coccoliamoci! E' talmente bella e golosa questa torta che come si fa a dire no? Baci!

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  52. Ottimo come coccole...brava e buona serata

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  53. Conosco quel dolce, è davvero ottimo così come la tua versione!! Una fetta adesso e sarebbe tutto perfetto! Un abbraccio

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  54. Avrei proprio bisogno di una giornata così ... per quella non so quando avrò tempo, ma nel frattempo posso accontentarmi della torta ;)

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  55. Sai che non ho mai fatto questo dolce? Ma in questi giorni lo vedo dappertutto! Forse è tempo di farlo? Ma non semplice! Come il tuo! Con quel ripieno che mi mette un'acquolina :-P

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  56. La ciambella all'acqua: una garanzia! Poi ne hai fatto una variante davvero deliziosa, bravissima e buona settimana tesoro.

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  57. E' rimasta ancora qualche briciola di questa meraviglia o sono arrivata tardi? Un bacione

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  58. Ho visto qualche gg fa le foto di questa tua torta meravigliosa e ricordo che dopo aver deglutito sonoramente ho esclamato "eh ma che cosa non è questa torta"?!?!? così soffice con quella bella crema. Una COCCOLA tutta maiuscola :-).
    Un bacione

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  59. Deliziosa, complimenti!
    La proverò ^_^
    Grazie per questa bellissima leccornia!

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  60. ....buon appetito...soltanto??? ma questa è una libidine senza fineeeeeeeeee!!!!!

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  61. Ho visto la foto su fb e non ho resistito a ve ire a vedere la ricetta.
    Bellissima la copio e la preparo domenica che, appunto, mi verranno a trovare delle miei amiche nel pomeriggio. Grazie e buona giornata
    Patrizia

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