3 maggio 2011

Linguine con pesto di capperi




Ingredienti
350gr di linguine
capperi
20gr di pinoli
aglio - basilico - prezzemolo
3 filetti di acciuga sott'olio
olio extra vergine di oliva - sale



Procedimento
Frullate una cucchiaiata di capperi, risciacquati dal sale, con i pinoli, 1/2 spicchio di aglio, un ciuffo di basilico e uno di prezzemolo, i filetti di acciuga e circa 60 gr di olio. Raccogliete il pesto in una ciotola, allungatelo con un mestolino di acqua di cottura delle linguine lessate e scolate al dente, trasferitevi queste ultime e giratele veloceme per far assorbire il pesto, quindi servite.

Buon appetito!

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