Linguine con pesto di capperi

Una ricetta gustosa e velocissima, perfetta per la bella stagione, quando si ha poca voglia di cucinare.

Ingredienti

350 gr di linguine

capperi

20gr di pinoli

aglio - basilico - prezzemolo

3 filetti di acciuga sott'olio

olio extra vergine di oliva - sale

Procedimento

Frullate una cucchiaiata di capperi, risciacquati dal sale, con i pinoli, 1/2 spicchio di aglio, un ciuffo di basilico e uno di prezzemolo, i filetti di acciuga e circa 60 gr di olio. Raccogliete il pesto in una ciotola, allungatelo con un mestolino di acqua di cottura delle linguine lessate e scolate al dente, trasferitevi queste ultime e giratele velocemente per far assorbire il pesto, quindi servite.

Buon appetito!