Ingredienti
400 gr di penne rigate
100 gr di pecorino romano grattugiato
2 spicchi di aglio
2 peperoncini interi
400 gr di pomodori maturi
olio di oliva - sale - prezzemolo
Procedimento
Mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo sbollentate i pomodori per togliere la pelle con facilità. Tagliate i pomodori a pezzettini eliminando i semi, e poi rosolate l'aglio tritato e il peperoncino nell'olio. Aggiungere a questo punto i pomodori e cuocete la salsa per 5 minuti, poi aggiustate di sale. Scolate le penne al dente e saltatele in una padella con il sugo, spolverizzate con il pecorino, mescolate bene e poi ponetele nel piatto di portata cospargendole con il prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito !
