Ingredienti
1 kg di peperoni rossi e gialli
olio extravergine d’oliva
3 spicchi di aglio
sale
Procedimento
1 kg di peperoni rossi e gialli
olio extravergine d’oliva
3 spicchi di aglio
sale
Procedimento
Lavate i peperoni e posateli interi sul piatto del forno che avrete precedentemente foderato con carta di alluminio, infornate a forno caldo a 200° . Lasciateli arrostire per circa mezz’ora, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno completamente appassiti. Toglieteli dal forno e ancora caldi metteteli in un sacchetto di carta e lasciateli intiepidire, in modo che poi si possano spellare facilmente. Togliete il picciolo, i semi ed i filamenti interni. Tagliateli a strisce e disponeteli su un piatto da portata. Conditeli con olio, sale e aglio. Serviteli freddi o a temperatura ambiente. Se volete dopo averli arrostiti e spellati potete surgelarli e condirli poi solo un paio d’ore prima di servirli.
Buon appetito!
