21 maggio 2012

Muffin salati zucchine e provolone piccante

Oggi è il 21 maggio  e in base al calendario meteorologico dal 21 marzo è primavera, o meglio dovrebbe essere primavera. Ora non so da voi, ma ieri a Roma è stata una domenica grigia. Avete presente quel cielo bianco/grigio che proprio non ti fa venire voglia di uscire e personalmente a me da anche un certo senso di tristezza e nel pomeriggio è anche piovuto! Se non fosse stato per la temperatura sarebbe stata la tipica giornata invernale. Sinceramente  neanche con la più buona volontà questo tempo mi fa pensare alla primavera e tanto meno mi fa ricordare che tra poco meno di un mese arriverà  l’estate. Ho voglia di sole, ho voglia di caldo, di vestiti di cotone, di sandali ... ma soprattutto sono arcistufa di questo tempo indeciso che riesce a fare 4 stagioni in un solo giorno !!!!!!!!!!




Ingredienti 
per 12 muffin
250 gr di farina 00
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
1 cucchiaino di lievito istantaneo per pizze
200 ml di latte
50 ml di olio evo
2 uova
200 gr di zucchine
100 gr di provolone piccante
sale

Procedimento
Lavare e spuntare le zucchine e grattugiatele, io le ho passate nel mixer, ma velocemente così da lasciarle un pò  grossolane. In una ciotola unite le uova,  l’olio e il latte e mescolate. In un’altra ciotola unite insieme la farina, il parmigiano grattugiato, il provolone anch’esso grattugiato,  il lievito istantaneo,  il sale e date una mescolata. Unite  gli ingredienti liquidi a quelli secchi, amalgamare l’impasto, ma non troppo come per tutti i muffin. Aggiungere ora all’impasto le zucchine grattugiate e amalgamate di nuovo. Imburrate e infarinate degli stampini da muffin e riempiteli con l’impasto per 2/3 della loro altezza. Infornate i muffin in forno areato a  180°  per circa 25 minuti.
Buon appetito!





Buona giornata!


48 commenti:

  1. Potrei rincarare la dose dicendo che qui, oltre al cielo grigio e alla pioggia a dirotto pure le temperature erano (e sono ancora) da autunno pieno più che da primavera inoltrata! UFFFFFFFFFFFFF! E la settimana si prospetta stesso stile week end...che goduria!
    beh, almeno in cucina un pizzico di primavera ce lo possiamo godere però :) Sfiziosissimi e gustosi i tuoi muffins. Certo sarebbe meglio gustarseli in un bel pic nic sull'erba ma alle brutte mi accontento anche di un pic nic in salotto ^__^ Un bacione, buona settimana

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  2. anch'io non ne posso + di questo tempo!!

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  3. Mi piacciono molto i muffin salati...i tuoi sono bellissimi....bravissima!!!!!
    ciao a presto n^_^

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  4. Io amo i muffini e tuoi con le zucchine son speciali!!
    Buona settimana!

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  5. anche da noi ieri è stata una brutta domenica, ha piovuto tutto il tempo e oggi non è di meno.. ottima ricetta,adoro i muffin salati

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  6. Buonissimi! Da mangiare in un boccone durante l'aperitivo.

    Marco di Una cucina per Chiama

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  7. E' vero questo tempo ci sta portando all'esasperazione speriamo che si decida a rimettersi!!!Intanto ti dico che questi muffins salati sono davvero stupendi!!!Buona giornata!!!

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  8. Qui a Varese sembra autunno inoltrato: freddo, pioggia..no comment. Per fortuna ci sono i tuoi splendidi muffins a rallegrare la mattinata uggiosa!!!

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  9. Ti capisco perfettamente e mi associo alla tua voglia di estate!! In più, oltre al tempo grigio, ci si mettono anche le terribili notizie degli ultimi due giorni e tutto diventa sempre più difficile da digerire...I tuoi muffin sono deliziosi e delicati e almeno loro sanno di primavera!! Un bacione cara e attendiamo tempi migliori!!

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  10. Bellissimi e buonissimi bella idea culinaria ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  11. Spettacolari questi muffins!! Almeno in cucina, coccoliamoci con le verdurine di stagione... ^__^
    Franci

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  12. Quanto ti capisco mia cara Alice anche qui in Calabria il tempo è grigio e se non bastassero gli avvenimenti di questi giorni.... ci mette anche lui del suo .... Un muffin che ho bisogno di coccole!!!!!!!!!!! GRAZIE tesoro!!!!!!Sono veramente molto invitanti
    Baci

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  13. Adoro i muffins salati, mi fanno sognare di cenette all'aperto, di buffet a bordo piscina.. certo che oggi non è proprio giornata, ma sognare non costa nulla! bellissimi questi tuoi alle zucchine! baci, Francy

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  14. Si perchè oggi è meglio??? mamma mia.. la primavera non s'è vista.. ora s'attende solo l'estate.. spero arrivi alla svelta.. non se ne può più di cielo grigio e piogia.. Ottimi i tuoi muffin.. baci e buon lunedì .-)

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  15. Questi giorni sono stati davveo terribili, io non riesco a riprendermi dalla paura del terremoto che mi ha svegliata di soprassalto e avere il pavimento sotto i piedi che trema è una cosa terribile, :( però dai consoliamoci con i tuoi muffin...*__* sono stupendi e sembrano tenerissimi, da provare
    bacio
    Ale

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  16. non avevo mai visto i muffin salati! per ora ho sperimentato solo quelli dolci..non so se è lo stesso per questi. ma io quando faccio quelli alle more come tocco finale metto sempre un pò di bricioline di argento alimentare (Manetti Battiloro)
    vengono una meraviglia!

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  17. Buoni buoni buoni! Li devo assolutamente provare! ^_^

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  18. qui oltre al grigio e alla pioggia battente è anche freddo (sono con il pensiero fisso che la pulce a scuola possa avere freddo o-O). non se ne può più :-s
    mi consolerei volentieri con un pò (pensavi di cavartela con uno?!?!?!?) di questi muffins :-D

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  19. Io non amo già di mio la domenica, mi ha sempre messo tristezza e paranoia, nelle ultime settimane poi le domeniche son sempre grigie.. quindi capisco perfettamente il tuo umore!
    consoliamoci con questi muffins, perfetti per un antipastino sfizioso!
    un bacione mia cara

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  20. anche qui purtroppo piove e piove! ma l'estate arriverà a scaldarci!!! intanto mi prendo uno di questi deliziosi muffins!
    a presto
    Stefania

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  21. E prima o poi questo tempo dovrà stancarsi di fare il matto!
    Carinissimi i tuoi muffins!!! :)
    Un bacione!

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  22. Alice mi piacciono tantissimissimo questi muffin io li preferisco a quelli dolci e mi ricordano tanto i plumcake salati che sforno alle cene, ne vorrei uno ora! baci e attendendo Godot ovvero il sole...

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  23. deliziosi questi muffins salati, eh eh lo sappiamo cosa ha fatto a Roma il tempo! Mio marito aspettava di vedere gli internazionali di tennis e ha borbottato tutto il giorno

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  24. I muffin salati e questi alle zucchine sono la mia passione e poi adesso inizia ad essere anche la stagione , quindi toccherà pernsare a tanti modi per utilizzarle!

    ciao loredana

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  25. Qui invece dobbiamo sorbirci, oltre al brutto tempo, anche il freddo! Meno male che la cucina ci aiuta con i suoi profumi a farci ritrovare la primavera perduta...sfiziosissimi i tuoi muffins, grazie per aver pensato al mio contest. Un bacione cara

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  26. Che buoni, soffici e delicati, mi piacciono molto!

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  27. Non mi stancherò mai di dire quanto amo i muffin salati! una volta li ho provati con zucchine e feta, indimenticabili! questi sono proprio belli soffici e vaporosi! una delizia!

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  28. meravigliosi ho preso appunti

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  29. Troppo golosi questi muffins!!!!!

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  30. Mi piacciono molto di più i muffin salati di quelli dolci, soprattutto quelli al formaggio :-).

    Se ti piace la saga Twilight allora devi andarti a vedere i miei post con ricette 'tematiche' (Menu e cupcakes) li trovi nel sidecar :-).

    Ciao
    Alessandra

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  31. guarda non parliamo di tempo qui oggi a Padova è stato un susseguirsi di temporali e raffiche di pioggia, tutto il giorno...che tristezza:-((
    mi gusto i tuoi muffin sicuramente squisiti!baci!

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  32. Sono d'accordo, non se ne può più..maggio il mese più bello sta finendo nel freddo e nella pioggia!!!
    Meno male che almeno in cucina si può respirare una bella ventata di primavera: ottimi i tuoi muffin alle zucchine!!!
    Baci

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  33. buonissimi questi muffins come aperitivo o antipasto sono ottimi anche con gli affettati!!!
    baci

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  34. bè, io ne ho approfittato sabato per fare una bella passeggiata, in centro, faceva persino caldo!!! e poi hai ragione, domenica il tempo è stato proprio brutto.. e io che speravo di poter fare una passeggiata in bici sull 'Appia Antica :O( bè, se mai riuscirò a farla questo weekend i tuoi muffin me li porterò di sicuro!!!! un bacione cara!!

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  35. Non ho ancora mai fatto i muffins salati!! Intanto mi segno i tuoi!

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  36. hanno davvero un aspetto delizioso questi muffins salati ,saranno buonissimi !

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  37. bellissimi Alice, ti confesso che mi piacciono più quelli salati dei dolci, i tuoi me li mangerei anche a colazione!
    ciao
    Valeria

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  38. Ma e' un idea da un milione di dollari!!!!!!!!Complimenti!!!!Ho la piccola che mangerebbe zucchine pure a colazione ahhhh!!!!!!!Grazie mille per il commento!!!!!!Buon tutto

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  39. Non mi parlare di tempo va...qua una vera schifezza. Prendo un muffin per consolarmi

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  40. buonissimi questi muffins...brava!1

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  41. Uh, non mi parlare del tempo, davvero non se n'è può più!!!:(
    Ma con questi muffin davanti chi pensa al tempo?? ;)

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  42. Mi piacciono tantissimo questi muffins, me ne offri uno? Un bacione

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  43. Esme hai preparato i miei muffins salati preferiti!!! Voglio provare anche questa porzione.
    Da romana ti dico che anche io non sopporto più questo tempo. Pioggia, freddo... sembra marzo! Oggi ho sfidato la sorte e ho rimesso i sandali!

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  44. ho sempre guardato con sospetto i muffins salati, poi qualche giorno fa una collega me ne ha fatto assaggiare a forza uno proprio con le zucchine...e mi si è aperto un mondo!! delizioso! e sono sicura che anche i tuoi non sono da meno!ciao a presto p.s. se ti può consolare piove e fa grigio da diversi giorni anche qui a Cagliari, dove notoriamente regna il bel tempo!!!

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  45. stendo un velo pietoso sul tempo, anch'io non vedo l'ora di togliere maglie e maglioni e lasciar respirare la mia pelle, non ne posso più dei malesseri che porta con se il freddo.
    Ho messo i tuoi muffin negli appunti da fare al più presto, è da parecchio che non ne preparo di salati. Grazie Ali.

    Per il blog tutto ok ;) non mi segnala più nulla. Baci

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  46. tra i salati è quello che preferisco.
    bravissima!!
    baci

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  47. Ciao Esme....hai ragioni non se ne può più di questo tempo !
    prendo nota della tua ricetta bellissima!
    a presto

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