Profumi orientali ... filetti di rombo lime e zenzero

Venerdì pesce!  Un detto antico per le sue origini, ma sempre moderno per me visto che al  mercato rionale dove vado a fare la spesa,  il banco del pesce c’è solo martedì, venerdì e sabato. Ora se a questo unite la mia amica Francesca che mi ha chiesto  esplicitamente di postare una ricetta light, che potevo fare se non preparare un profumatissimo piattino dietetico a base di pesce ? E visto che light non vuol dire insulso, sciapo e insapore ecco che per oggi vi propongo una ricetta con il mio pesce preferito , il rombo, profumatissima e che si prepara alla velocità della luce giusto il tempo di dire ...a tavola è pronto!

Per chi di voi non lo sapesse vi voglio ricordare che :

il lime è un naturale antiacido gastrico, favorisce la digestione e ha notevoli proprietà toniche, rinfrescanti, antidiarroiche, diuretiche, antisettiche e battericide. L’acido citrico in esso contenuto ha potere solvente sui calcoli renali facilitandone lo scioglimento ed impedendone la formazione.

Lo zenzero invece stimola la circolazione, rilassa i vasi sanguigni periferici, impedisce il vomito, ha effetto spasmolitico, favorisce la digestione, è antiflatulente ed antisettico. E' una delle più importanti erbe digestive, a tal punto che si impiega come rimedio preventivo contro il mal di viaggio o la nausea associata alla chemioterapia. Ricordate però che lo zenzero viene sconsigliato in gravidanza (perché ha attività mutagena e abortiva), in caso di febbre elevata, e nei sofferenti di gastriti e ulcera peptica; lo zenzero può prolungare il tempo di sanguinamento, e può quindi interferire con una concomitante terapia anticoagulante, antidiabetica, cardiologica.

Ingredienti 

per 4 persone

800 gr di filetti di rombo 

3 lime

zenzero fresco

olio evo

sale

Procedimento

Nel caso in cui usaste pesce surgelato, fatelo scongelare in frigorifero. Nel mio caso mi sono fatta sfilettare un bel rombo fresco dal mio pescivendolo di fiducia. Infarinate i filetti di pesce e  poneteli  a cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio evo, quando saranno rosolati salate e sfumate con  la spremuta di lime, date una grattugiata abbondante di zenzero fresco e lasciate cuocere per qualche minuto fino a che la salsa si addensi. Accompagnatelo, se volete,  con un contorno di rughetta o di insalatina a taglio.

Buon appetito!

Buon fine settimana !