Girelle salate al salmone affumicato o alle olive... per un allegro aperitivo

Vi capitano quelle settimane, in cui ogni giorno dovrebbe essere fatto di 72 ore per cercare di dare retta a tutti? Diciamo che sto vivendo un periodo incasinato: suocera anziana che litiga con la badante, mamma da portare dopodomani a fare un piccolo intervento (ma ad una certa età tornano bambini e ogni piccola cosa è una mega tragedia), figlia con l’otite, domani consiglio di classe e poi  il mio lavoro ... l'unico per cui vengo pagata. Insomma ci sono sicuramente state settimane migliori e sicuramente ce ne saranno. Io non capisco perché sembra che i problemi non vengano mai soli, ma sempre insieme a qualche altro problema pur se piccolo! Succede anche a voi? Insomma tutto questo per scusarmi di questo post veloce e di questa ricettina lampo. Vi lascio le girelle che ho preparato sabato sera come aperitivo per una cena con degli amici.

Ingredienti

100 gr di salmone affumicato

160 gr formaggio spalmabile tipo Philadelphia

olive verdi dolci

2 rotoli di pasta sfoglia

latte

Procedimento

Stendete entrambi i rotoli di pasta sfoglia e spalmateli con il formaggio, poi ricopritene uno con le fettine di  salmone affumicato e l'altro ricopritelo con delle olive denocciolate e tagliate sottili. Arrotolate la sfoglia fino a formare un rotolo ben stretto. Tagliate il rotolo a fette larghe un 2/3 centimetri che andrete a posizionare in una teglia  ricoperta di carta forno. Spennellate con un poco di latte e infornate areato a 180°  per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare le girelle prima di toglierle dalla teglia. Servitele con un vino bianco frizzante, ovviamente ben freddo.

Buon appetito!

Buona giornata!