Le merendine yo-yo

Sulla scuola italiana soffia il vento della protesta. A Roma  sono ormai 50 gli istituti superiori in stato di agitazione, tra cui quello di mia figlia. Ascoltando il tam-tam di quartiere, dove ci sono 4 licei e tutti occupati,  sembra che gli studenti non abbiano procurato nessun tipo di danno, ma anzi in alcuni si appofitta per riverniciare le classi ed in  altri per ripulire il giardino. Nel liceo di mia figlia i ragazzi hanno invitato la preside, gli insegnanti e i genitori per oggi pomeriggio in una assemblea da tenere tutti insieme per parlare dei problemi gravi in cui vive la scuola pubblica e i problemi specifici del nostro istituto, soprattutto dopo gli ultimi tagli al budget. La preside è stata ovviamente entusiasta di questo invito e ci ha incoraggiato a partecipare in massa magari portando ai ragazzi dei viveri, cosa che sarebbe stata sicuramente gradita aiutando a creare un clima rilassato, in cui magari si lasceranno convincere ad abbondonare la via dell'occupazione e a tornare alle lezioni regolari. E così molte mamme, tra cui ovviamente la sottoscritta, si sono messe all'opera. Pensando a qualcosa che fosse comodo da mangiare, magari monoporzioone e molto energetico. Mi sono tornate in mente le mitiche merendine yo yo, ve le ricordate?  Sono apparse nei supermercati negli anni 80, la televisione le iper publicizava  come fossero stracolme di cioccolata ed invece erano una mezza sola, le mie invece sono belle imbottite di nutella. Che dite i ragazzi gradiranno?

Ingredienti:
3 uova
90 gr di zucchero
90 gr. di farina
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
70 gr. di cioccolato fondente
nutella qb.

Procedimento
Sgusciate le uova e montatele insieme allo zucchero con una frusta elettrica in modo che montino bene. Aggiungete la farina, la vanillina e il lievito e montare bene. Su una teglia ricoperta di carta forno formate con l'aiuto di un cucchiaio dei dischetti di impasto. Cuocete in forno i dischetti per 10 minuti a 180° in modalità areato. Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente nel microonde. Una volta cotti i dischetti di pan di spagna, rifiniteli con un coppapasta (potete usare anche un largo bicchiere). Farcite gli yo yo con abbondante nutella, richiudeteli e decorateli con il cioccolato fuso.

Buon appetito!

Buona giornata !