8 novembre 2012

Plum cake piccante del moretto

Quando sono andata all'Eurochoccolat, tra le altre cose, ho comprato un paio di tavolette di cioccolato fondente al peperoncino. L'aroma intenso ed amaro di un ottimo cioccolato combinato con il tocco piccante del peperoncino,  vi assicuro un gusto  unico. La prima tavoletta è sparita così …nature, ma la seconda l’ho voluta provare in una ricetta, trovata su  un libro di dolci al cioccolato. Ho sostituito semplicemente la  tavoletta fondente al 70% che era prevista negli ingredienti con questa speziata al peperoncino. Perfetto per dare uno sprint in più alla colazione del lunedì mattina, soprattutto dopo un lungo week end ne abbiamo tutti bisogno, perchè ricominciare è durissima e un dolcetto aiuta sempre!



Ingredienti
125gr di burro
140 gr di farina 00
125 gr di zucchero semolato
150 gr di cioccolato fondente al peperoncino
30gr di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
3 uova

Procedimento
Fate fondere il cioccolato a bagno maria con un cucchiaio di acqua  e lasciatelo intiepidire. Togliete il burro dal frigo e appena sarà morbido mettetelo in una terrina e lavoratelo a crema, se volete anche con una frusta elettrica. Aggiungete lo zucchero e seguitate a lavorare. Sgusciate le uova e separate  i tuorli dagli albumi. Incorporate i tuorli alla crema di burro, aggiungendo il successivo solo quando il precedente sarà ben amalgamato. Unite al composto il cioccolato sciolto, amalgamate bene e poi aggiungete il cacao e la farina setacciata con il lievito, sempre seguitando a mescolare. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e quindi incorporateli all’impasto a cucchiaiate, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto. Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake, scrollate l’eccesso di farina e poi versateci il composto, scuotendo lo stampo affinchè il composto si assesti bene. Infornate, in modalità statica, a 180° per circa 40 minuti, ovviamente vale sempre la prova stecchino.
Buon appetito!



Buona settimana !


52 commenti:

  1. Farei follie adesso per una fetta di questo cake cioccolatoso!!! Sarebbe sì un modo splendido di iniziare la giornata. Ahhh quella nota piccantina...Un bacione, buona settimana

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  2. Sfiziosa l'idea di un cake piccante!!! Mi piace l'idea e sembra anche semplicissimo! Baci

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  3. Il cioccolato al peperoncino mi piace tantissimo e di solito me lo mangio in un istante, non ho mai pensato ad usarlo in una torta!
    Chissà che buonoooooo....voglio proprio provare il tuo cake :-P
    ciao a presto ^_^

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  4. non ho mai avuto il coraggio di provare questo cioccolato ma mi hai convinto!

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  5. Ciao Alice!!
    Ma che bella ricetta!!!!
    La proverò subito, ho una coppia di amici pazzi per il peperoncino in tutte la "salse".......
    La prossima cena glielo propongo e vediamo l'effetto, sicuramente "esplosivo"!!!
    Grazie per l'idea ed a presto.
    Claudia

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  6. Che goloso questo cake mia cara! Buona giornata :*

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  7. Mi hai stesa! adoro, letteralmente il cioccolato al peperoncino!!! avevo comprato anni fa il cacao in polvere al peperoncino e mi ricordo il gusto incredibile che regalava ad ogni preparazione! inutile dirti che questo plum-cake qui durerebbe meno di una mattina! bacioni, Francy

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  8. Secondo me sarà ancora più buona la cioccolata piccante nel tuo plumcake. Ottima idea, complimenti.

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  9. ma che bontà mia cara!
    Vorrei invitarti al mio contest che inizia oggi:
    http://dolcementeinventando.blogspot.it/2012/11/la-mia-ricetta-gioiello-il-mio-primo.html
    Spero che parteciperai!!!!
    Ale

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  10. Amo profondamente il cioccolato e con il peperoncino di da una carica in più al lunedì mattina!

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  11. Ma tu lo sai che il mio frigorifero stranamente è sprovvisto di tavolette di cioccolato?? uff devo rimediare.. Quella al peperoncino non mi piace tantissimo.. ma non so in un dolce.. Il tuo plum cake fa gola! Buona giornata :-)

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  12. Che delizia, gradirei tanto una fetta...
    Davvero un'ottima idea per iniziare la settimana!
    Baci e buona giornata!

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  13. Ti dico solo che mi sono già copiata la ricetta!!
    Mi piace tantissimo il plumcake, adoro il cioccolato fondente e mi piace il peperoncino..E' MIO QUESTO PLUMCAKE!!!
    ;-) Buona giornata! Roberta

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  14. E' vero un bel dolcetto al cioccolato ci fa subito sentire meglio se si e' un po' giu' specie in una giornata nuvolosa e calda come oggi!!!Poi se ci aggiungi lo sprint del peperoncino e' una favola!!!Te ne rubo solo una fettina perche' sono tanto tanto giu' ahah!!Un bacione!!!

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  15. Buono il cioccolato al peperoncino ...lo mangi e il piccante arriva piano piano.
    Bella l'idea di arricchire un cake con questo buon cioccolato!

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  16. Adoro il cioccolato fondente al peperoncino e mi sembra un'ottima idea per un plumcake diverso e stuzzicante! ^_^

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  17. questa ricetta è assolutamente da provare...copiata
    baci
    anna

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  18. non adoro particolarmente la cioccolata con il peperoncino, ma credoche farei impazzire il marito...!!
    buona settimana a te!

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  19. ...io il cioccolato al peperoncino non l'amo particolarmente...

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  20. Ciao Alice, sai che non ci sono mai stata all'Euro chocolate? Eppure adoriamo Perugia!
    Dovrò rifarmi e intanto mi gusto questo dolcetto piccantino!!

    buona giornata

    loredana

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  21. Ciao Alice, ma che bella idea questo dolce con il cioccolato al peperoncino! Ha tutta l'aria di essere squisito. E' da provare (ho aggiunto alla mia lista della spesa per oggi il cioccolato al peproncino, spero di trovarlo!). Bravissima!

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  22. Ciao, sicuramente una bella carica con questo cioccolatoso plum cake piccante, ma non mi dispiacciono nemmeno le gustose e ben accompagnate polpette del post precedente!!!
    Baci

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  23. è proprio quello che ci vuole per iniziare una settimana!!!!me ne offri una fettina?un abbraccio...

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  24. Che bello questo plum cake piccante! complimenti! Un abbraccio paola

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  25. ottima idea quella del cioccolato al peperoncino,da fare assolutamente!

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  26. Wow, un dolce piccante!!! Che bella idea!!!

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  27. hai ragione cara Alice
    Per iniziare la settimana un dolce così fa solo bene!!!!!!!!!!!!!
    Buono

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  28. Intrigante questo cake!!! buona settimana

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  29. che idea stuzzicante! mi piace, segno!

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  30. Cioccolato e peperoncino è un connubio perfetto....ottimo dolce,bravissima.
    P.S. mi vergogno a dirlo ma non so darti una risposta in quanto è finito in giornata....era troppo buono per conservarlo.
    Comunque,dopo freddo,l'ho messo in un contenitore tupperware e conservato chiuso sicuramente si mantiene benissimo (io aprivo il contenitore ed affettavo...poi ci ritornavo....fino alla fine).Ho letto,in altri blog,che si può congelare per poi scongelarlo e successivamente riscaldarlo appena.La prossima settimana lo farò con l'uvetta dentro.Se lo fai dammi notizie.Un abbraccio.

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  31. Oh si che meraviglia!
    Adoro le stecche di cioccolato al peperoncino quindi immagino la delizia di questo plumcake!

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  32. Il cioccolato mi piace tantissimo, ma quello speziato al peperoncino mi fa impazzire! ...e questo cake deve essere proprio favoloso!!!

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  33. mmmm...che buono deve essere...io posso solo guardarlo, il peperoncino è veleno per la mia colite!
    Ti abbraccio

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  34. è invitante...non ho mai mangiato il cioccolato piccantino...

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  35. Intrigante questo dolce! Io di solito mangio il gelato al cioccolato al peperoncino e lo trovo pazzesco! Devo provare a fare questo tuo dolce....

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  36. mmmmm il ioccolatoal peperoncino lo adoro!!!! mi piace assai questo plumcake! baci giulia (www.loveateverybite.com)

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  37. Oh mamma che splendore quel plum cake. Il colore è così interessante, mi ricorda il pain d'epices che io adoro. Me la segno subito.
    Un abbraccione, Pat

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  38. mi piace moltissimo il cioccolato al peperoncino!
    e questo dolce è un ottimo sprint per affrontare la giornata!
    baciii

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  39. santo cielooooo lo trovo paradisiaco!!!!!

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  40. anch'io sono stata a Eurochocolate! Carino! bell'idea questo plum cake piccante :-)

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  41. Ciao Esme ! il tuo plum cake e troppo cioccolatoso! Lo farò sicuramente ma senza peperoncino, io non lo amo molto, mi paralizza tutto! A presto Angela!

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  42. Mi sembra davvero delizioso!
    Un bacione Alice! :)

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  43. Abbiamo immediatamente salvato la ricetta, è qualcosa di spettacolare questo plumcake piccante e cioccolatoso.
    Bacioni e buon pomeriggio
    Sabrina&Luca

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  44. Un plum cake davvero originale e super buono!!!

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  45. non ho mai provato il cioccolato al peperoncino ma sono curiosa, molto stuzzicante questa torta! ciao :-)

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  46. Il cioccolato piccante è una goduria e hai avuto davvero un'idea geniale ad usarlo per farne un dolce!
    Lo voglio fare pure io!!!!
    P.S. Dietro tuo suggerimento andrò da Gerbeaud a mangiare chili di torta Dobos ;-)

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  47. magnifica idea per la colazione! buon we....

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  48. deliziosa dea un aspetto invitante da morireeeeee svengooooo

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  49. Fantastico plumcake dalla nota piccante...a volte basta un pizzico di fantasia per inventare una nuova pelibatezza, perciò complimenti!

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  50. Che bella idea hai avuto!
    Il ciok al peperoncino non mi entusiasma, ma usato all posto del ciok normale è un'ottima idea!

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  51. una fetta di dolcetto ora ci starebbe benissimo io amo il binomio cioccolato e peperoncino!! Ottimo davvero!!

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