19 marzo 2013

Biscuit artisanal

Adoro biscottare e adoro comperare formine varie, ne ho un cassetto pieno! Un  giorno, gironzolando per il web, ho visto in un blog questo timbro ... ed è stato amore a prima vista! Lo desideravo, ma non riuscivo a trovarlo e poi un giorno il mio dolce maritino è tornato a casa con questo piccolo pacchetto :) E così per inaugurare il mio nuovo timbro per biscotti artisanal, ho scelto dei frollini al cioccolato di Patrizia semplicemente deliziosi. Una frolla al cacao super malleabile, ha ragione Lei quando dice che sembra quasi di avere tra le mani la plastilina con cui giocavamo da bambine! Biscotti semplici, ma golosi. Adatti  per la colazione e la merenda o da sgranocchiare in un momento della giornata in cui vi sentite bisognose di una dolce coccola. Fatene tanti perchè spariscono in fretta!



Ingredienti
250 g di farina 00
100 g di zucchero a velo
30 g di cacao amaro
170 g di burro freddo
2 tuorli d' uovo
un cucchiaio di acqua fredda
1 bustina di vaniglina
un pizzico di sale

Procedimento
Preparate la frolla come preferite a mano o nel  robot da cucina. Io ho utilizzato quest’ultimo, inserendo le lame e frullando prima la farina con il burro e poi aggiungendo il cacao, lo zucchero e la vaniglina, ho dato un’altra frullata e poi ho seguitato aggiungendo le uova e l’acqua, seguitando ad amalgamare  fino a formare la palla. Poi togliete l'impasto dalla ciotola e lavorate qualche minuto a mano fino a formare un bel composto liscio, quindi  avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettere a riposare nel frigo per almeno un' ora. Trascorso il tempo di riposo, riprendete la frolla e  stendetela su un piano tra due fogli di carta forno e tiratela con il mattarello fino a  formare  una sfoglia di circa 3/4 mm di spessore. Tagliate i biscotti della forma che più vi piace, quindi foderate una teglia con la carta forno e allineateli uno accanto all' altro. Cuoceteli nel forno già caldo in modalità areata a 180° per circa 15 minuti, quindi sfornate e lasciateli raffreddare su una gratella per dolci.
Buon appetito!



Auguri a tutti i papà!



58 commenti:

  1. E' un mese che tentenno a mettere nel carrello di Amazon quello stampino per biscotti, cercandi di resistere. Non puoi farmi questo stamattina...'ciderbolina!
    Deliziosi i biscottini al cioccolato per una golosa colazione o pausa relax. Baciotti, buona settimana

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  2. Hai proprio ragione ad essertene innamorata, hanno un aspetto talmente invitante...voglio biscottare anch'io!!!!!

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  3. La fissa per le caccavelle! Io sono malata di caccavellite acuta giusto ieri ho comprato tante cose inutili ma che mi piacevano troppo! Questi stampini non possono certo mancare! Troppo belli questi biscotti a presto

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  4. Oh si ho presente l'emozione per una nuova formina dei biscotti.
    Le mie sono infilate dappertutto e ogni tanto ne arriva una nuova.
    Mi piacciono molto questi biscotti, devono avere un sapore meraviglioso.
    Buona settimana!!!

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  5. O_O ma sono bellissimi!!!!! altro stampino da comprare!! ^_^

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  6. Non c'è niente da fare...è proprio una malattia quella per gli stampi...anch'io ne ho migliaia ma ogni volta che ne vedo uno nuovo lo vorrei...com questo...è belllllliiiiiissssiiiimmmmooooooo!!!!!
    Ormai sono ai punti che per i regali chiedo attrezzi da cucina!!!!
    Questi biscotti sono davvero deliziosi...

    Un abbraccio e buon inizio settimana...qui sta nevicando alla grande uff
    Monica


    (fotocibiamo)

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  7. Che splendoreeeee!! Io ho la biscottite da mesi e a questi non resisterei!! Ho uno stampino simile che mi ha donato la mia dolce Fede.. ed è stupendo! Anche questa versione è fantastica! TVTB buona settimana dolcissima!!

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  8. adoro le formine, che belle le tue"!!

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  9. ma hai ragione cara!sono stupendi!!
    anche io adoro biscottare e,pensa,non ne ho nemmeno uno di questi stampini,ho solo tante formine classiche e la sparabiscotti!
    baci!

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  10. Buongiorno, ma che belli!!!!
    Anch'io adoro le formine per i biscotti (anche se faccio tutt'altro ne ho in quantità indutriali!!!)quindi.........ti capisco!!!
    Buon inizio settimana!!
    Claudia - Gli eventi di Claudia -

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  11. Voglio questo timbrooooo...sono proprio spettacolari e golosi e cosi divini da vedersi i tuoi biscotti carissima!!bacioni,Imma

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  12. Oddio ma sono carinissimi, mi piacciono molto!
    Ma quant'è stato dolce il tuo maritino con questo splendido regalo? E' bello il timbro, poi c'è il mulino che sa di casa e di famiglia! Da provare!
    bacioni

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  13. Io collezioni stampi da dolci e budini, e anche tante formine per biscotti, però quelle normali, di metallo:bellissime queste a stampo, le avevo viste in un negozio di casalinghi ma non sapevo se funzionavano, ora ma le compro perché questi biscotti sono davvero carini!

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  14. Che stampino delizioso!
    Il maritino ti ha fatto davvero un bel regalo!
    Super i biscottini! :)

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  15. Alice!!! ma che bellini sono.. quel timbro col mulino.. graziosissimo! baci e buon inizio settimana :-)

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  16. Quel timbro è troppo bello *-* complimenti per il risultato! Sono perfetti!

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  17. cara è un vizziaccio che ho anch'io.. tu sapessi quante formine ho sparse per casa .. si perchè poi le mie figlie le prendono e finiscono ogni dove...un abbraccio..sono magnifici i tuoi biscotti

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  18. Voglio anche io quel timbro!!!
    I biscotti sono semplicemente perfetti!

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  19. che meraviglia quel timbrino!!!!!!
    E che dire dei biscotti...?! Una delizia....

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  20. Che bello questo stampo..lo voglio anche io!!!!!

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  21. sono bellissimi tesoro anche io mi sono fatta tentare con uno stampino simile! e visto che c'è un tempaccio anche qui...il tè coi biscotti è d'obbligo, vengo io o vieni tu? vieni tu, va, che sto facendo una torta e ho bisogno d'aiuto!!!!!

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  22. ciao Alice,mi piace molto il tuo stampino e devo dire che anche io ne ho un cassetto pieno ma questo mi manca,devo assolutamente trovarlo...i biscotti sono favolosi...un abbraccio grande!

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  23. Deliziosi questi biscotti "timbrati".
    Patrizia è una garanzia.

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  24. BELLISSIMI E MOLTO CHIC TIMBRATO.

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  25. Io sono uguale, cedo sempre alle tentazioni di formine, libri e quant'altro...questo però è bellissimo caspita!!!
    Mi piacciono un sacco i biscotti fatti in casa...ecco Fede ha pure scritto che l'ha visto su Amazon...non, non ci posso andare....
    Buonissimi davvero!
    Come stai? Meglio vero? Un abbraccio, Roberta

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  26. Ciao alice!!! ma che buoni...e che belli, ma adesso lo voglio anche io questo stampino...uff!! baci e buona giornata!

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  27. Ho anch io quello stampino e ho pure una vaga idea di dove lo abbia preso tuo marito... ;)
    Però è lì da un sacco di tempo, inutilizzato... Devo rimediare e questa ricetta mi sembra mooooolto convincente :D
    Un bacione

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  28. Ma questo stampino e' bellissimooooooo!!! quanto te lo invidio :)
    purtroppo mi dovro' limitare a copiarti la ricetta e rifarla con uno stampino "normale" ma credo che me ne faro' una ragione :)

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  29. bellissime le formine !!! e avevo visto anche io questa frolla deve essere davvero squisita!!!
    i biscotti li mangerei in un batti baleno!!
    un bacio

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  30. Noooooo!!! Questo non me lo dovevi proprio far vedere!!! Davvero troppo bello questo stampino e deve assolutamente entrare nella mia collezione di stampi per biscotti!!! Troppo, troppo belli i tuoi biscotti e sono felicissima che la mia frolla al cacao ti sia piaciuta tanto...Un bacio grandissimo e grazie!

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  31. Noooooo!!! Questo non me lo dovevi proprio far vedere!!! Davvero troppo bello questo stampino e deve assolutamente entrare nella mia collezione di stampi per biscotti!!! Troppo, troppo belli i tuoi biscotti e sono felicissima che la mia frolla al cacao ti sia piaciuta tanto...Un bacio grandissimo e grazie!

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  32. Noooooo!!! Questo non me lo dovevi proprio far vedere!!! Davvero troppo bello questo stampino e deve assolutamente entrare nella mia collezione di stampi per biscotti!!! Troppo, troppo belli i tuoi biscotti e sono felicissima che la mia frolla al cacao ti sia piaciuta tanto...Un bacio grandissimo e grazie!

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  33. TOC TOC!!! PASSA DAL MIO BLOG... c'è una sorpresa per te =)

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  34. Ho anch'io un cassetto pieno di stampini ma poi mi dimentico di usarli... questo però mi manca, se lo trovo sarà mio... Sono deliziosi e immagino buonissimi! Bacioni ;)

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  35. Sei come Nigella,anche lei ha una collezione di formine! Biscottini deliziosi,li copio subito.
    Un bacio.

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  36. Ho anch'io questo timbro, non so dà quel tocco in più ai biscotti, rendendoli speciali!!

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  37. Ciao, hai perfettamente ragione a questo stampino è difficile resistere...e tu sei stata bravissima ad usarlo!!!
    Baci

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  38. Che deliziosi i tuoi biscottini Alice! Carino il timbrino e dolcissimo tuo marito ad avertelo regalato!
    ^___^ mi sono innamorata anche dell'immagine di Sara Kay che mi ha riportando indietro alla mia infanzia, a quel l'album di figurine che ancora conservo...e alla voce di mia mamma che mi diceva quanto le somigliavo!
    Grazie! Ti abbraccio e auguro una buona settimana anche a te!

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  39. troppo intriganti questi biscotti anche nella... "formina" ;-) Mi sà che me la compro anchi'io....

    bacioni

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  40. Ma sono troppo belli e troppo perfetti
    capisco l'amore per lo stampo...Insomma davvero un bel regalo ti ha fatto tuo marito!!!!!!
    e tu sei bravissima!!!!!!!!!!!!

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  41. ma che bel maritino attento alle tue ricerche e desideri, delizioso! E questo stampino non l'avevo mai visto! Bellissimo, brava Alice come sempre hai quel tocco in più. un bacio e buona settimana! mony

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  42. Come ti capisco in fatto di stampini per biscotti! Anche se alla fine uso sempre gli stessi, ne ho anch'io un cassetto pieno! Questo che hai usato tu però è bellino da morire!!

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  43. Probabilmente scopro l'acqua calda, ma dovresti provare anche le formine dei "petit beurre" li trovi sempre su amazone! Questa ricettina è strepitosa. Auguri a tutti i papà!!!!!

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  44. Questi biscotti devono essere proprio buoni ma sopratutto mi piacciono quegli stampini, devo trovarli a tutti i costi ahah!!!Un bacione!!

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  45. mmm che buoni che devono essere... è tanto che non faccio i biscotti.
    anzi ora che ci penso comprai uno stampo con libriccino..ma tutto prima di Natale e poi con le feste..mi sono dimenticata ..
    via devo provare, anche questa ricetta ...
    buona giornata cara e che bravo maritino ;)
    il mio ancora non capisce perchè tutti quelli stampi.. ahahha

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  46. Che belli Alice!! Io ho uno stampo simile (nel mio c'è scritto HOME MADE) ma non sono mai riuscita a farli coì perfetti, quando li cuocio .. perdono un po' la forma. I tuoi sono fantastici. Bravissima! Ti abbraccio.

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  47. Che carini anche nella forma! noi invece con i biscotti non abbiamo un grande feeling ;) ma a mangiarli siamo in prima fila!!
    un bacione

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  48. Capisco molto bene le fisse per gli stampini, presi tempo fa, spinta dal medesimo "embolo", lo stampino con le lettere.. ed è stato come tornare bambina la vigilia di Natale!! bellissimi biscotti e la Patrizia è una garanzia, sono stupendi!! bacioni!

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  49. sono splendidi e deliziosi nel gusto

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  50. Ciao ho un piccolo dono per te passa a leggermi buona giornata

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  51. Ci credo che questi biscottini durano poco!
    Cara Esme, ti ho citata nel mio ultimo post ...e scusami per la dimenticanza dell'altra volta.

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  52. ho visto molti stampini simili, ne ho acquistati anche; ma con quella scritta è la prima volta.. lo voglio!! ;);)

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  53. Anch'io adoro biscottare e adoro anche mangiare quello che inforno :)))!
    Ho una forma che non ho ancora usato, pensa un po'. Ma questo stampino tuo è delizioso, mi piace anche la ricetta della frolla. A presto!

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  54. Ma che belli questi biscotti!!!!

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  55. Che carino che è stato! Io li ho visti alla Fnac (anche se ora le stanno chiudendo quasi tutte).
    Se ti può interessare, nel negozio dove compro quasi tutto per la pasticceria, vendono anche i timbrini con le lettere, in modo da comporre la frase o la parola che si vogliono.
    Vende anche on-line, se ti può interessare ti dico il nome (non lo scrivo perchè non so se ci sia qualche regola...non vorrei sembrasse pubblicità!)
    Buona settimana :)

    Alice

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