26 aprile 2013

Il mio 2° compliblog ...e un'insalata russa!


Due fiorellini, come due sono gli anni che oggi  compie il mio blog ! Invece di una torta ho preparato un’insalata russa perché? Boh! Forse perchè sto al mare e l'idea di accendere il forno proprio non mi andava. Forse perchè come diceva Oscar Wilde "Nessuno può essere libero se costretto ad essere simile agli altri" ed io, almeno all'interno di questo spazio virtuale, che considero il mio rifugio, voglio sentirmi libera. Libera anche di fare un piatto salato in un'occasione in cui si dovrebbe preparare un dolce. Libera di esprimere me stessa e la mia passione per la cucina, senza quelle sovrastrutture che la realtà ci obbliga a tenere nei rapporti di lavoro e troppo spesso anche in quelli interpersonali, amicali o familiari. Quando ho aperto questo spazio, non avrei mai pensato quanto sarebbe diventato importante per me, ma non perchè io voglia fare del cibo il mio mestiere, ma perchè per me chiacchierare con voi, postare le mie ricette, scegliere la foto migliore è mille volte meglio di una seduta di yoga o di psicoterapia. Perchè il filo rosso che ci unisce, anche se in angoli diversi d'Italia o del mondo, è il filo della passione vera per il cibo e per la sua preparazione. Versare la farina sul piano di lavoro, aggiungere l'acqua, sporcarsi le mani di bianco e impastare. Con calma, a lungo, ripetutamente. Oppure, come in questo caso, tagliare tutte queste verdurine a tocchetti piccoli piccoli, gesti pazienti, lenti e calibrati che fanno rinascere e aprono il cuore, che regalano ore di tranquillità intensa. La casa che si riempie di profumi meravigliosi, sempre nuovi e diversi a secondo della fantasia del momento e gli occhi dei miei cari quando assaggiano quello che ho preparato, tutto ciò è impagabile ed irrinunciabile per me.
Cucinare, impastare, creare ... la mia passione, il mio hobby  il mio relax!


Ingredienti
per 4 persone
1 Kg di patate
200 gr di piselli  (surgelati)
250 gr di carote
400 gr di maionese
50 gr di cetriolini sott’aceto
sale q.b.
pepe macinato fresco a piacere

Procedimento
Lessate separatamente le patate, le carote e i piselli, stando attenti alla cottura, che deve lasciare leverdure croccanti e non sfatte. A cottura ultimata, scolate le verdure e lasciatele raffreddare dentro un colapasta in modo che perdano tutta l’acqua di cottura e risultino asciutte. Quando le verdure saranno fredde, sbucciate e tagliate a dadini piccolissimi le patate e le carote, mettetele in una ciotola capiente, unite i piselli e i cetriolini tagliati anch’essi a dadini piccoli e aggiustate di sale. Mescolate e poi unite la maionese, potete usare quella pronta, ma se volte farla voi la ricetta la trovate qui.  Dovrete mettere una quantità di maionese un po’ ad occhio diciamo circa 4/5 cucchiai, fino a quando non vedete  il tutto ben amalgamato. Date una forma  a torta su un piatto da portata, ricoprite con un velo di maionese e guarnite come la vostra fantasia vi suggerisce. Mettete in frigorifero almeno un'ora prima di servire a tavola. Può esere utilizzata come contorno accanto a del pesce al sale o al cartoccio, ma anche come antipasto.
Buon appetito!





Buon compliblog a me
e buon fine settimana a voi!



 

40 commenti:

  1. Tesoro hai fatto benissimo a proporre non la solita torta per il tuo compliblog ma questa meraviglia di insalata russa realizzata e preparata con gusto e fantasia e tesoro davvero un milione di auguriiii!! Bacioniiiiiii, Imma

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  2. Auguri al tuo bellissimo blog e a te che ci appassioni sempre con le tue splendide ricette. E poi, posso dirti una cosa ? Io preferisco questa insalata russa a un dolce . . . E' meravigliosa, perfetta. Buona vacanza al mare !!!! un bacio

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  3. Alice che bello il tuo post di oggi!! Innanzitutto buon 2° compliblog!!!!!! e poi hai ragione.. ma chi lo ha detto che epr festeggiare è d'obbligo un dolce??? io adoro l'insalata russa quindi.. per me va benissimo una porzione!!! bacioni cara

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  4. Auguroni di cuore tesoro, buon blog compleanno. Condivido appieno il tuo pensiero sulla libertà di questo spazio, anche per me è un rifugio dallo stress della vita quotidiana, il mio angolo di pace. E chi l'ha detto che per fetseggiare la ricetta dev'essere per forza dolce? Questa "insalata russa" in forma di torta fredda è bellissima e davvero originale. Un bacione, buon we

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  5. Alice auguroni!!!! bellissima l'idea dell'insalata russa...goditi il mare anche per me!

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  6. carissima ALICE , auguroni di vero cuore ,la tua ricetta e' super gustosa...un abbraccio.

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  7. Auguri di cuore, cara Alice.
    Hai ragione a voler festeggiare con una torta -insalata russa, chi lo vieta?
    Ciascuno è padrone a casa propria e anche sul proprio blog :)

    Pensa che io è da due anni che l'ho aperto e non ho mai neanche festeggiato perchè...non mi andava :D

    Buon mare ( ti invidio!! )

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  8. Ciao Alice, allora buon compliblog!!!
    Sei bravissima, e nelle tue ricette si percepisce sicuramente tutta la passione e l'amore che ci metti!!! Continua così, per me è sempre un piacere venirti a trovare!!!
    Bacioni, felice fine settimana...

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  9. Tanti auguri! tanti auguri al tuo blog! dolce o salato che importa, l'importante è che non manchi il cibo, quel filo rosso che ci unisce e che, come dici tu, è molto più efficace dello yoga anche per me! posso chiederti, forse 'hai già spiegato, perchè la cucina di "Esme"? questo nome mi ha sempre incuriosita perchè...Esmeralda è il nome della mia migliore amica..l'ho sempre chiamata Esme!

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  10. Alice complimenti e auguri, di vero cuore!
    Ti abbraccio Antonella.

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  11. tantissimi auguri a e te e al tuo blog, e perchè non festeggiare con un'insalata russa, è buonissima e anche bella, un bacio e buon relax

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  12. questa insalata russa è bellissima: sembra proprio un dolce :)
    buon compliblog!
    a presto :*

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  13. Buon compliblog!!!
    Questa insalata russa è veramente bella e originale.Complimenti!!!
    Un abbraccio e buon week-end:)

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  14. Buon compliblog!!!
    Questa insalata russa è veramente bella e originale.Complimenti!!!
    Un abbraccio e buon week-end:)

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  15. Tantissimi auguri mia cara! Seguo con molto piacere il tuo blog e sono felicissima di essere qui a festeggiare insieme a te!
    Io adoro l'insalata russa, mia mamma l'ha sempre fatta in casa e io non potevo fare altrimenti.
    Uso anch'io gli stessi ingredienti, viene buonissima!
    Brava!

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  16. Ma sai che io i mie complibog non me li ricordo mai.....per questo un mese prima metto il conteggio del widget dell'amica Iole altrimenti mi perdo auguroni cara un abbraccio e buona fine settima e...buonoooo

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  17. Bellissima l'insalata russa decorata così come una torta!! Perfetta per festeggiare!! Ti faccio tanti auguri a te e al tuo blog!!

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  18. Tanti auguri!!!!!!!!!!!!!!
    La tua torta è bellissima!!!!

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  19. Alice scusami del ritardo :) Tanti tanti auguri a te e al tuo blog :) un bacione grande mia cara

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  20. allora buon compliblog!!! io vado per i sei anni, non pensavo di arrivare a tanto, invece il proprio blog diventa come un pezzetto di se stessi, a cui è difficile rinunciare...spettacolare la tua insalata russa, di solito la compro fatta, ma ovviamente fatta in casa è davvero un'altra cosa!!!

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  21. Auguri di cuore cara Esme!!!!! Deliziosa e golosisisma la tua insalata russa, quanto mi piace!!!!

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  22. Auguroni per il tuo compiblog! Ti rubo un cucchiaione di insalata russa di cui sono particolarmente golosa.
    Un bacio.

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  23. Buon compiblog Alice e la tua torta di insalata russa è deliziosa e bellissima a vedersi. Concordo in pieno con tutto ciò che hai detto. :)
    Bacio e buona domenica
    http://mieleevaniglia.blogspot.it/

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  24. Stupenda torta, fresca, primaverile, insolita. Un ottimo modo di proporre l'insalata russa...

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  25. Un modo davvero insolito di festeggiare, ma è proprio questo il bello no? Tanti auguri di cuore...i nostri blog sono davvero una soddisfazione!
    Un bacio

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  26. che bello cara dolce alice già due anni di blog... e tante belle ricette io a dir la verità non l'ho mai festeggiato perchè svampita come sono me ne dimentico un abbraccio. ero convinta che venissi anche te al meeting delle foodblogger di roma un abbraccio grande simmy

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  27. AUGURIIIIIIIIIIIII!
    E' un pò come il proprio compleanno, no? E gli auguri sono altrettanto importanti :D
    Che bella l'insalata russa, sembra davvero una torta :D
    E' andato bene il ponte a mare? Guarda che a breve dobbiamo organizzare un piccolo incontro per noi, possibile che viviamo nella stessa città, per quanto grande, e non ci siamo mai viste dal vivo?????
    Bacioni

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  28. Auguri Alice!!! A te e al tuo bellissimo blog. Ottima questa insalata russa, ti copio la ricetta perchè io in casa non l'ho mai fatta. Devo provare!! Grazie e ancora MILLE AUGURI!

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  29. tanti auguri a te e noi tuoi lettori, una magnifica "torta salata"

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  30. Ciao Alice, AUGURIIII!!! hai perfettamente ragione, ognuno nel suo blog e' libero di fare quello che piu' gli aggrada. Ben vengano anche le ricette salate. L'importante e' come dici tu godersi questi momenti di piacere e tranquillita'

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  31. ma davvero, già il secondo???
    complimenti e auguroni mia cara
    baci sabina

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  32. sei fortissima!!! hai fatto bene a cambiare e sinceramente pensavo fosse una torta dolce:)
    pero' e' davvero una splendida idea!!!
    allora AUGURI!!!!
    tanti baci

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  33. Tanti Auguri!!! La ricetta è ottima, altro che dolce! ;)

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  34. Tantissimi auguri Alice, adoro l'insalata russa e mi sembra un'appetitosissima idea per festeggiare il tuo blog. Ti abbraccio :)

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  35. auguriiiiii baci buon primo maggio

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  36. mi è sfuggito questo post....tantissimi auguri e scusa per il ritardo, un abbraccio !

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