Mamma ansiosa e biscotti al cioccolato fondente

Avete presente quel detto popolare “figli piccoli  preoccupazioni piccole, figli grandi preoccupazioni grandi”?  Come è vero!!! Come rimpiango quei pomeriggi in cui mi annoiavo alle feste dei piccoli amichetti di mia figlia con tanto di animatori e burattinai,  e che pazienza accompagnarla al bowling  e aspettare che finisse di giocare e che ansia la prima volta che è uscita sola con le amiche a fare shopping prendendo la metro! Ed ora eccomi qui.  In ansia ? Noooo. Definirmi ansiosa in questo momento credo che possa essere eufemistico! Mia figlia diciassettenne è uscita con due amici per andare in una discoteca di 3000mq, una delle più grandi di Roma, il Qube, (lontanissima dal nostro quartiere)  per assistere ad un concerto di una band rock di cui non ricordo bene neanche il nome. Il concerto iniziava alle 20.30, ma lei con i suoi amici è uscita da casa alle 16.00…” la band ha fatto sold out mamma abbiamo i biglietti da settembre, ma dobbiamo stare sotto il palco assolutamente!” Per cui tra le altre mille cose che pensa il mio cervello malato aggiungiamoci anche che non ha cenato! Allora, mentre mio marito il santo è andato a riprenderla piazzandosi un'ora prima fuori del locale perchè non si sa mai,   io in qualche modo mi dovevo occupare e così ho pensato di preparare dei biscotti, così quando torna mentre chiacchieriamo (o meglio lei chiacchiera ed io ascolto …assonnata ma ascolto, perché ascoltare i suoi racconti è come riviverli con lei e la sua voglia di condividerli con me mi ripaga di tutte le ansie! ) e così tra una parola e l’altra ci rilasseremo insieme davanti ad una tazza di latte caldo sgranocchiando questi golosi biscotti che ho copiato da Renza. Per vostra info, secondo me sarebbero perfetti anche  impacchettati da regalare ad un’amica golosa, come piccolo ma goloso pensiero natalizio!

Ingredienti:

100 gr di cioccolato fondente

50 gr di burro

80 gr di zucchero semolato

1 uovo

1 bustina di vanillina

120 gr di farina 00

10 gr di cacao amaro

1 pizzico di sale

1 pizzico di lievito

Zucchero a velo

Procedimento

Fate sciogliere in una casseruola a bagnomaria il cioccolato e il burro, poi togliete dal fuoco e  unite lo zucchero, mescolate bene poi travasate questo composto in una ciotola. A questo punto unite  l’uovo e mescolate ancora Setacciate insieme la farina, il cacao, il lievito, la vanillina e il sale, unite poco per volta al composto di cioccolato, fino a che non sarà tutto amalgamato molto bene. A questo punto prendete poco impasto alla volta con l’aiuto di  un cucchiaino e formate  delle palline della grandezza di una grossa noce leggermente schiacciate, passatele nello zucchero a velo e disponetele  su una placca ricoperta di carta forno ben distanziate. Cuocete in forno preriscaldato a 180 per circa 15 minuti. Sfornate e lasciate  raffreddare per qualche minuto, quindi staccare delicatamente i biscotti dalla placca e metteteli a raffreddare su di una gratella. Si conservano in una scatola di latta per 4/5 giorni.

Buon appetito!

Buona settimana!