27 febbraio 2014

Se la bilancia non c'è

(immagine presa dal web)

 
Oggi niente ricetta, ma un post di servizio. Non ditemi che non vi è mai capitato di dover cucinare senza una bilancia a disposizione,  non possiamo certo rischiare di misurare o pesare quantità ad occhio e magari per questo motivo rovinare una pietanza, ed allora è meglio imparare ad utilizzare quegli oggetti che tutti abbiamo sempre a portata di mano nelle nostre cucine come le tazze, i bicchieri ed i cucchiai. Per cui andiamo al dettaglio:



1 cucchiaino (da caffè) equivale a :
4 g di burro
6 g di marmellata
5 g di miele
5 g di di zucchero
7-8 g di miele
5-6 g di pastina minuta, riso
5 g di di margarina 
4-5 g di burro, crema di latte
3-5 g di olio
4 g di lievito
3-4 di farina di cereali, zucchero in polvere, sale
3 g di orzo solubile, buccia di limone tritata
2-3 g di caffè in polvere, fiocchi d'avena
2 g di spezie
1-2 g di tè in foglie

1 cucchiaio (da tavola del volume di 10 cc) equivale a:
13 g di burro
10 g di cacao in polvere (cucchiaio colmo)
11 g di farina di frumento 00 (cucchiaio colmo)
9 g di maionese (cucchiaio raso)
14 g di marmellata (cucchiaio raso)
9 g di miele
9 g di olio
14 g di panna da cucina (cucchiaio colmo)
7 g di parmigiano (cucchiaio raso)
10 g di parmigiano (cucchiaio colmo)
15 g di pastina (cucchiaio colmo)
8 g di riso (cucchiaio colmo)
13 g di zucchero (cucchiaio colmo)
9 g di zucchero (cucchiaio raso)

1 cucchiaio da tavola da 15 ml equivale a:
22-24 g di miele
18-22 g di marmellata
16 g di sale, tapioca
16-18 g di burro
15-16 g di margarina
15-18 g di pastina minuta, riso
15 g di zucchero, acqua, latte, succo di frutta, caffè macinato,
15 g di panna
13-14 g di olio
12 g di pangrattato, semolino
12 g di farina
10-14 g di olio
10-12 g di amido di mais
10 g di formaggio grattugiato
5-7 caffè in polvere
5 g di cacao

Se invece volete misurare con tazzine e bicchieri:
1 bicchierino da liquore: 20 ml
1 tazzina da caffé: 40 ml
1 tazza da tè: 125 ml
1 bicchiere da tavola medio: 200 ml
1 tazza da caffelatte: 250 ml

1 bicchiere da tavola di riso: 160 g
1 tazzina da caffè di riso: 70-80 g
1 bicchiere da tavola di pasta corta: 100 g
1 scodella di pasta corta: 200 g


Tabella comparativa
delle misure dei liquidi

lt
dl           
cl
    ml
    cc
1 Litro                    
1 lt          
10 dl
100 cl
   1000 ml
    1000 cc
1/2 di Litro
0,5 lt
5 dl
50 cl
   500 ml
    500 cc
1/3 di Litro
0,33 lt
3,3 dl
33 cl
   330 ml
    330 cc
1/4 di Litro
0,25 lt
2,5 dl
25 cl
   250 ml
    250 cc
1/10 di Litro
0,10
1,0 dl
10 cl
   100 ml
    100 cc
1/100 di Litro
0,010
0,1dl
1 cl
   10 ml
    10 cc





Spero che questo post vi possa essere utile
buona giornata e ... alla prossima ricetta!




37 commenti:

  1. Una volta, le nonne, misuravano tutto con il cucchiaio o con il bicchiere. Oppure ad occhio! E i dolci venivano perfetti!
    Molto utile la tua lista, grazie!

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  2. Certo che mi sono trovata senza bilancia...quando fonde la batteria e non mi ricordo di comprarla. Con il bicchiere mi muovo bene ma con cucchiai e cucchiaini un po' meno...mi stampo subito il tuo schemino!
    Un abbraccio Alice!

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  3. assolutamente utilissimo!! Un abbraccio SILVIA

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  4. eccome...un post sicuramente utile!
    brava
    un abbraccio

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  5. eccome...un post sicuramente utile!
    brava
    un abbraccio

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  6. Io rappresento quella categoria di "maniache della bilancia" quindi, pur non avendone una digitale, l'ho sempre usata. però questo post è davvero utile perchè anche per noi fissate con il peso (degli ingredienti eh! ;) ) può capitare di non averne una :)
    Un bacione!

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  7. Post utilissimo! A volte succede che la bilancia faccia le bizze perché la pila sta per esaurirsi, ma queste indicazioni sono la manna dal cielo!
    Grazie, a presto.
    Alessia

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  8. Grazie Alice, la tua lista è davvero utile!!! Un abbraccio, a presto!!!

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  9. Grazie Alice un post utilissimo, lo salvo!!!!

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  10. Grazie mille Alice!!!!
    Non mi è utile...ma utilissimo!!!

    Un abbraccio
    monica

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  11. Beh,non è affatto una novità! E' il metodo più antico del mondo per misurare ogni cosa!!!
    Questa lista la uso da anni, grazie a mia nonna che se ne serviva lei stessa!!
    Ciao:))

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  12. sembra banale invece è molto importante

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  13. brava Alice, questo me lo salvo!!! un bacione e grazie

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  14. Tesoro ma qui scatta il copia e incolla subito!!Questo post mi è utilissimo soprattutto quando vado da mamma e dobbiamo fare qualcosa insieme...devo portarmi sempre la bilancia digitale dietro perche lei ha quella che non misura i grammi ma solo i mezzo e i kg:D!!Un bacione,Imma

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  15. Alice, GRAZIE GRAZIE GRAZIE!!! Mi sono già messa la tua pagina nel mio segnalibri, è utilissima!! Sei un portento!! Un bacio, Mary

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  16. aabbiamo da poco comprato dei cucchiaini dosatori...il tuo post fa proprio al caso nostro

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  17. Mannaggiaaaaaa avrei dovuto leggerlo ieri il tuo post.. mi s'è rotta la bilancia da cucina.. e ieri pomeriggio ho girato come una pazza per trovarne un'altra (si sembra strano ma nessun supermercato l'aveva!!!).. perchè stamattina mi serviva per rinfrescare la pasta madre!!! Ottimo post.. smack e buona giornata :-)

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  18. Utilissimo, gia' stampato e appeso in cucina :-)
    Quando mi e' capitato di dover preparare qualcosa senza la bilancia mi sono sempre basata sul fatto che un cucchiaio tiene piu' o meno 15 grammi di farina e me la sono cavata abbastanza bene. Non so come facesse mia nonna che faceva tutto ad occhio, proprio ad occhio senza neanche usare i cucchiai.

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  19. Utilissimo post!!! Da tenere nei "preferiti" in caso di necessità!!!
    Ma io senza la bilancia mi sono sempre sentita persa!!!!!

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  20. Grazie Alice! Questo me lo stampo e lo metto sulla lavagna in cucina, non sai quanto mi è utile!!!! Un bacione

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  21. Fantastico questo post, Alice!
    Grazie mille!!!
    Ho una bilancia elettronica che mi fa disperare. Il giorno che le dichiaro guerra, grazie a questo post, le dimostrerò che posso fare tranquillamente a meno di lei!!!
    Un bacione!!
    LaGio'

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  22. Interessante l'avevo messo anch'io tempo fa e non solo per senza bilance prendo nota qualcosa mi mancava ciaooo

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  23. ma che brava.. sempre utilissimi questi post! grazie

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  24. da stampare e attaccare al frigo!!!!!!ciao cara, oggi va appena meglio....un bacio!

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  25. ma grazie lo stampo subito, un bacino cara e ti aspetto domani con una ciambella che devi assolutamente fare...smack

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  26. Sono sempre utili questi post.

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  27. Questo post è davvero utilissimo :) complimenti per il blog :)

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  28. Utilissimo! la mia mamma misura tutto in cucchiai, io sul salato vado solo ad occhio ma nei dolci sto attenta al grammo perchè non certo il mio forte... >.<

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  29. Che brava! Un posto super mega intelligente mega utile! Brava, bravissimanon salverò nelle la cartella cose preziose! Un abbraccio buon weekend
    Federica :-)

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  30. Utilissimo questo post, grazie mille per i suggerimenti! Ciao e a presto, Monia.

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  31. Molto utile, e certe cose si possono misurare solo con cucchiai ecc.
    peccato che i cucchiai in altre parti del mondo non corrispondano, per esempio quello neozelandese e quello australiano sono diversi di 5ml e sono due paesi abbastanza simili come storie e tradizioni culinarie.

    E poi qui non esiste la misura 'bicchiere' solo tazze :-)
    Si vede che erano paesi da te e non da vino :-)
    Faccio una fatica a dover dire mezza tazza di vino che ci ho rinunciato! hahahaha

    Ciao
    Alessandra


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  32. Molto interessante ...grazie per la condivisione!e se ti va passa da me...ciaooo!

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