Io fluffo, tu fluffi, egli fluffa.... fluffuosa al cioccolato

Ormai la Fluffosa sul web la conoscete tutti, il dolce da credenza supersemplice, superversatile e superextrasoffice di Monica Zacchia, il dolce dello stampo americano che si raffredda capovolto, dello stampo magico che non si imburra e non si infarina...stampo che ancora non ho comprato. Io non so voi, ma se fosse per me, se potessi agire d'istinto, mi comprerei una marea di stampi e stampini, piastre e caccavelle varie, per non parlare poi dei drops per le foto! Ora però c'è un problema: mio marito. Non pensate ne faccia un discorso di prezzo, quello mai, è veramente un uomo tenerissimo, ma ogni volta mi dice sempre la stessa frase....amore ma c'è il posto a casa per un'altro stampo/aggeggio? sei sicura? ...e in quel momento la mia coscienza vacilla, la donna razionale prende il sopravvento sulla blogger tutta passione e istinto. E questo è l'unico motivo per cui ancora non avevo provato questa famosissima Fluffuosa, mancanza di coraggio nell'acquisto di un altro stampo. Però, ....c'è sempre un però, l'altro giorno su Fb Sonia ha postato la foto della sua Fluffuosa...e cosa vedono i miei occhi ? Era in uno stampo da ciambellone! Perfetto mi sono detta esco da lavoro, vado a casa e finalmente la inforno anche io! Ho chiesto delle piccole delucidazioni a Sonia  che prontamente mi sono arrivate e ...fluffuosa al cioccolato sia! Che vi devo dire, è in assoluto il dolce più semplice e veloce che abbia mai fatto ed è sofficissimo oltre ogni immaginazione. Io l'ho sfornata giovedì sera e domenica mattina era ancora perfetta! Ovviamente la decisione è stata presa...un altro stampo entrerà nella mia cucina!

Ingredienti 

per uno stampo da ciambella da 28 cm

160 g di farina 00

40 di cacao amaro trappisti o di buona qualità

200 g di zucchero

85ml di olio evo leggero

120 g di acqua tiepida

4 uova bio

1 busta di lievito per dolci

un pizzico di sale

Procedimento

In una ciotola unite gli ingrredienti secchi setacciandoli: la farina, il cacao,  lo zucchero, il sale e il  lievito. Poi in un bicchiere grande emulsionate olio e acqua con una forchetta. A questo punto aggiungete l’emulsione nella ciotola della farina e amalgamate con una spatola. Dividete i tuorli  dagli albumi e aggiungeteli  uno alla volta  all’impasto amalgamando sempre soltanto con la spatola, cercate di far assorbire il precedente prima di aggiungere l'altro. Montate gli albumi  a neve con un pizzico di sale e poi uniteli al composto.  Imburrate ed infarinate lo stampo e infornate in modalità statica a 150° per 1 ora e 15'. Non aprite il forno. Sfornate la teglia capovolgetela e lasciate raffreddare completamente prima di estrarre il dolce dallo stampo.

Cospargete di zucchero a velo, e se siete molto golosi seritelo con della panna montata.

Buon appetitto!

Finalmente è estate!

godetevela, in vacanza o in città, 

approfittate di godere delle  serate

 dei cieli stellati, degli eventi, dei concerti, degli spettacoli

lasciate il PC, uscite da casa,  riavvicinate le persone 

fatevi nuovi amici o frequentate di più i vecchi

andate alla scoperta di luoghi nuovi o di angoli ancora sconosciuti a voi vicini

insomma in due parole

Buona estate!