Biscotti latte e miele di melata, senza uova....pensando a te.

Il papà non è solo l'amico delle capriole sul letto grande

Non è solamente l'albero al quale mi arrampico

come un piccolo orso

non è soltanto chi tende con me l'aquilone nel cielo.

Il papà è il sorriso discreto che fa finta di niente

è l'ombra buona della grande quercia

è la mano sicura che mi conduce nel prato

e oltre la siepe.

(L. Musacchio)

20 anni e fa ancora male…ancora le lacrime scendono  quando il mio pensiero si ferma  a comprendere che non sei in uno dei tuoi mille viaggi…non tornerai più…ancora quando ho un problema vorrei poterti parlare e sentire il tuo consiglio…ancora vorrei nascondermi nel tuo grande abbraccio protettivo…ancora vorrei vedere quel sorriso discreto che faceva  finta di nulla e di me tutto sapeva, ma voleva semplicemente crescessi, superassi la mia pazza adolescenza e diventassi la donna forte che sono ora… saresti orgoglioso di me papà, sono diventata proprio come te… grazie di aver puntato su di me, di avermi dato fiducia sempre, di aver creduto in me e di non aver mai mollato…mi manchi  ed è ancora poco, le parole mai riusciranno a descrivere il cratere che è rimasto nel mio cuore, l’ingiustizia che ti ha strappato a me  troppo presto… ma poi vedo Sara e so che in lei c’è una parte di te, lei che ...non doveva arrivare, lei che era un sogno impossibile per me, lei che era nei miei sogni sin da bambina, la natura aveva deciso di negarmela….e tu papà mi hai visto da lassù disperata, a pezzi ormai, senza te senza lei…vuota …con quella tremenda sensazione di inutilità….e allora mi hai fatto un regalo… ti ci vedo sai con il tuo piglio deciso ad andare da chi di dovere ….le avete tolto me troppo presto siete in debito con lei datele un altro amore  uno grande…. ….lo stesso giorno che tu te ne sei andato  esattamente un anno dopo…   io ho scoperto di non essere più sola…. "Impossibile, inspiegabile a livello medico signora... dovremmo fare accertamenti …studi…" ....miracolo del mio papà, miracolo dell’amore ….20 anni ed io ancora piango, anche ora... perché …mi manchi....non è stato giusto, non è giusto … papà ti voglio bene ….per sempre.  Per te che mi hai insegnato a scorgere la luce,  anche nella più buia delle tempeste, un fiore, un piccolo sole...per ricordare la tua ultima carezza, la mia ultima carezza....

Ingredienti:

100 gr. di farina 00

100 gr di farina fioretto

50gr  di fecola di patate 

50 ml di olio evo leggero

70gr  di zucchero di canna muscovado

80ml di latte

2 cucchiaini abbondanti di miele di melata

un pizzico di sale

1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento

In una ciotola mettete la fecola e le farine setacciate con il ievito, poi aggiungete lo zucchero e il sale. Amalgamate con un cucchiaio e poi aggiungete il miele e l'olio e iniziate ad impastare con una forchetta. A questo punto iniziate ad unire il latte poco per volta continuando ad impastare. Trasferite il composto su un piano leggermente infarinato e lavoratelo finchè non avrete un impasto compatto ed omogeneo. Con le mani date la forma che preferite ai biscotti e adagiateli su una placca foderata di carta forno, infornateli  in modalità areata a 180° per circa 14/15 minuti. Fateli  raffreddare su una gratella per dolci, perfetti da inzuppare nel latte, ma ottimi anche accanto al tè del pomeriggio.

Buon appetito!

N.B. L'effetto gocce di cioccolata lo danno il binomio melata/ zucchero muscovado, delizioso.

Ciao papà!