Biscotti da appendere... con la frolla sablè di Montersino

Buon dicembre a tutti !!  Finalmente il mese più bello dell’anno è arrivato, il mese delle feste, dei regali, della gioia, dell'allegria. Il mese in cui ogni casa è ricca di addobbi, in cui tutti riscopriamo il piacere di ricevere. E  allora si comincia: avete già iniziato ad addobbare la vostra casa e avete fatto l’albero? Io no, ma ho iniziato a preparare i biscotti! Per entrare nella magica atmosfera di Natale cosa c’è di più magico e natalizio dei biscottini da appendere all’albero? Quest’anno per me la preparazione di questo classico è stata molto facilitata dallo stampo per i Christmas cookies della Silikomart per la precisione uno degli stampi della serie Let's Celebrate. Uno stampo molto pratico perchè ha già il buco per appendere i biscotti, alberello, pacco regalo, Babbo Natale, perfetti da appendere all’albero insieme alle classiche palline. Un’idea molto simpatica anche da tener presente per i prossimi regali di Natale, la confezione è talmente carina se volete andate a vederla qui .  Per questi addobbi da gustare ho scelto la frolla sablè di Montersino, setosa al palato e molto friabile, una vera delizia. Per quanto riguarda le decorazioni vi chiedo scusa, lo so sono terribili, ma è in assoluto la prima volta che ho provato a decorare dei biscotti, lo sapete  non sono assolutamente brava a decorare torte e biscotti, mi perdonate? Però vi assicuro che sono ottimi! Ovviamente se ancora non avete lo stampo della Silikomart (potreste sempre chiederlo a Babbo Natale) potrete utilizzare un qualunque stampino e fare i buchini per appenderli con una cannuccia.

Ingredienti

250 g di farina 00

100 g di zucchero a velo

30 g di cacao amaro

150 g di burro

2 tuorli d' uovo

un cucchiaio di acqua fredda

½ bacca di vaniglia Bourbon 

un pizzico di sale

Per la glassa all’acqua

200 gr di zucchero a velo

4 cucchiai circa di acqua calda

Colorante alimentare rosso q.b.

Procedimento

Preparate la frolla nel  robot da cucina inserendo le lame e frullando prima la farina con il burro e poi aggiungendo il cacao, lo zucchero e la vaniglia, date un’altra frullata e poi aggiungete i due tuorli e il cucchiaio di acqua. Seguitate ad amalgamare  fino a formare la classica palla. Poi togliete l'impasto dalla ciotola del robot e lavorate qualche minuto a mano, fino a formare un bel composto liscio.  A questo punto staccate dei pezzetti di impasto e posizionateli all’interno delle formine, pressando bene. Coprite lo stampo con della pellicola trasparente e mettete a riposare nel frigo per almeno un' ora. Trascorso il tempo di riposo, riprendete lo stampo, togliete la pellicola ed infornate in modalità areata a 180° per circa 20 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare i biscotti nello stampo. Nel frattempo preparate la glassa all’acqua. Iniziate ponendo lo zucchero a velo ben setacciato in una ciotola. Portate dell’acqua a ebollizione in un pentolino e aggiungetela allo zucchero un cucchiaio alla volta, mescolando per fare sciogliere lo zucchero grazie all’acqua calda. Continuate a mescolare fino a sciogliere completamente lo zucchero ed eliminare così eventuali grumi. Se la glassa dovesse risultare troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo, un cucchiaino alla volta, viceversa, se dovesse essere troppo compatta aggiungete poche gocce d’acqua. La glassa deve avere una consistenza vischiosa. Prendetene metà ponetela in un’altra ciotolina e  aggiungete una punta di colorante alimentare rosso per ottenere una glassa colorata,  mescolate energicamente per ottenere un colore uniforme.  Una volta che i biscotti saranno freddi estraeteli delicatamente dallo stampo e decorateli a piacere con la glassa. Lasciateli asciugare bene, poi potrete appenderli al vostro albero o confezionarli per dei piccoli pensieri di Natale.

Buon appetito!

Buon dicembre a tutti!