Plumcake allo yogurt con cioccolato al 70%

It's beginning to look a lot like Christmas

Soon the bells will start

And the thing that will make them ring

Is the carol that you sing

Right within your heart

It's beginning to look a lot like Christmas

Toys in every store

But the prettiest sight to see is the holly that will be

On your own front door

Sure it's Christmas once more

(Michael Bublè)

Il mese più bello dell’anno è arrivato! La tradizione vorrebbe che fosse rispettata la data dell’8 dicembre per iniziare ad addobbare la casa, ma io non ho saputo resistere alla tentazione di calarmi nella magia dell’atmosfera natalizia, e quindi la mia casa è già pronta e bellissima per ricevere in un clima festoso amici e parenti. Amo abbellire il mio appartamento, posizionare candele e stelle di Natale, preparare l’albero, mettere in bella mostra la mia meravigliosa collezione di Babbi Natale e poi piccoli dettagli natalizi un po' ovunque che sanno trasformare, come per incanto, le mura domestiche in un posto magico. A proposito di Babbi, vi piace l'ultimo arrivato lo scorso Natale?  Io lo trovo molto romantico (forse perché è un regalo di mio marito?) ed è anche molto bella la musica del suo carillon... E voi avete già iniziato ad addobbare la casa o aspetterete il prossimo week end? Intanto vi lascio una ricetta semplice per un soffice plum cake facilissimo da preparare, ma molto goloso, perfetto per la colazione o la merenda di grandi e piccini e dalla prossima settimana tante idee dolci e salate per le prossime festività. Buon dicembre!

Ingredienti

150 gr di zucchero semolato

150 gr di farina di farro

50 gr di fecola di patate

2 uova bio

1 yogurt alla vaniglia

70 ml di olio extravergine di oliva 

8 gr di lievito per dolci

60 gr di cioccolato fondente al 70%

Procedimento 

Disponete tutti gli ingredienti, a temperatura ambiente, sul tavolo da lavoro e accendete il forno in modalità statica a 180°. Tritate grossolanamente a coltello il cioccolato e tenetelo da parte. Con l’ausilio delle fruste elettriche montate le uova e lo zucchero fino a quando non avranno raddoppiato il loro volume e saranno chiare e spumose. Poi, sempre montando, aggiungete l'olio a filo e poi lo yogurt. Quando saranno stati ben assorbiti iniziate ad aggiungere poco per volta le farine setacciate con il lievito.  Ottenuto un bel impasto cremoso, eliminate le fruste elettriche e aggiungete la cioccolata tritata, amalgamandola delicatamente con l’ausilio di una spatola in silicone. Trasferite il composto in uno stampo da plumcake, precedentemente foderato con carta forno ben inumidita e strizzata, infornate a 180° in modalità statica per circa 30/40 minuti. Una volta pronto, lasciate raffreddare su una gratella per dolci e servite spolverizzato di zucchero a velo. Si conserva, perfettamente, per tre o quattro giorni sotto la classica campana di vetro. 

Buon appetito!

Buon dicembre!