11 aprile 2014

Muffin salati con provolone e salame piccante .... e altre ricette pasquali

Oggi sono di corsissima scusate, per cui poche chiacchiere, ma non potevo certo lasciarvi senza la ricetta salata della settimana. Iniziamo a pensare al pranzo di Pasqua? Voi che tipo siete nella scelta dei menù per questa occasioni, alternative o tradizionali? Io un misto anche perchè così mi è più facile accontentare tutti, grandi e piccini. Ad esempio, tra le altre cose per questa festività in particolare amo imbandire la tavola con  tantissimi antipasti e quest'anno ho pensato tra le altre preparazioni di inserire anche dei muffin salati. Adoro i muffin salati lo sapete, li trovo veloci, versatili e sfiziosi. Perfetti per un aperitivo, un buffet o una cena rustica accompagnati da una bella insalata. Ma direi che potrebbero essere perfetti anche nel cesto del pic nic per la scampagnata di pasquetta, che ne dite? Sole permettendo ovviamente!


Ingredienti 
 per 10 muffin circa
2 uova bio
3 cucchiai di olio  evo leggero
1 vasetto di yogurt bianco
sale
125 gr di farina 00
½ bustina di lievito per torte salate
50 gr di provolone piccante
50 gr di salamino piccante

Procedimento
Prendete due ciotole. In una mettete le uova, l'olio, lo yogurt, il sale e mescolate bene. Nell’altra ciotola  mettete la farina setacciata con il lievito, il formaggio grattugiato e il salame tagliato molto piccolo. Unite come sempre per i muffin  i solidi ai liquidi. Amalgamate grossolanamente e  versate l'impasto nelle formine da muffin. Cuocere per 25 minuti a 180° in modalità areato. Serviteli a temperatura ambiente.
Buon appetito!







Se invece volete qualche idea della tradizione
 potete andare a guardare




di tradizione umbra 
 





oppure il super classico Casatiello o Tortano 
 di tradizione campana
 




o le classiche uova ripiene
 







Buona giornata e
 alla prossima ricetta dolce!












36 commenti:

  1. Alice cara tu vuoi faci del male???? Tutte queste prelibatezze e neanche un assaggio? :)
    Fantastica l'idea di dare carattere ai muffin. Mi piace, bravissima.
    Un bacione.

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  2. Grazie per questi suggerimenti! Solo vedendo l'anteprima dei muffin mi sono detta che sarebbero stati perfetti per Pasqua! Non ho mai fatto i muffin salati, ma sono nella mia to do list da un po'! Buona giornata cara!

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  3. Golosissimi cara! Perfetti per un pranzo all'aperto, un merenda informale.. mi sa che te li copio :P
    Un bacione grande!

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  4. Quante ideuzze simpatiche tesoro !!Per il tortano e casatiello, che te lo dico affare adesso a Napoli è un esplosionme di queste preparazioni e anche l'idea dei muffin mi piace assai...mi sa che li porterò in tavola anch'io!!Bacioniiiii,Imma

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  5. anche io adoro i muffin dolci o salati sono un finger food delizioso, secondo me!!!!
    Ottima la tua versione!

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  6. ma che belle ricettine pasquali!
    Buona giornata!

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  7. Ma grazie mille per tutte queste squisite ricettine,sei una forza della natura,bravissima!!!:-)
    I muffin,posso prenderne uno?? :P
    Baci cara

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  8. Ciao cara!
    Anch'io adoro i muffin salati, ci si può mettere di tutto dentro :P
    La pizza al formaggio la fanno anche nelle zone mie (Abruzzo/Marche), perfetta con un bel salamino paesano ;-)
    bacioni

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  9. Troppo stuzzicanti i muffin salati!!!

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  10. Troppo stuzzicanti i muffin salati!!!

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  11. Ciao Alice, anche per me il menu delle feste è un misto tra tradizione e esperimenti vari. Questi muffin salati sono proprio belli e molto golosi. Adattissimi anche per il pic nic di Pasquetta. Baci e a presto!

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  12. belli i tuoi muffins in versione pizzicantina, da provare!
    Sono perfetti anche per un pic nic...adesso che arriva la bella stagione!
    Baci

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  13. Alì.. ma che hai deciso con il post di oggi di farmi morire???? quanto amore sta roba salata.. ricca di formaggi e salumi!!!! smackk

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  14. Alice carissima:* io ti confesso che sono più per la tradizione... da sempre per Pasqua prepariamo l'agnello, non sarebbe Pasqua senza Agnello, il casatiello appunto... ormai ho abituato anche gli amici romani a mangiarlo e mio marito piemontese che non ne conosceva l'esistenza... ma un buon muffin non rinuncio mai... veloce, versatile e super gradito anche dai piccoli:* un bacione:)

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  15. Alice carissima:* io ti confesso che sono più per la tradizione... da sempre per Pasqua prepariamo l'agnello, non sarebbe Pasqua senza Agnello, il casatiello appunto... ormai ho abituato anche gli amici romani a mangiarlo e mio marito piemontese che non ne conosceva l'esistenza... ma un buon muffin non rinuncio mai... veloce, versatile e super gradito anche dai piccoli:* un bacione:)

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  16. mi hai dato una bella idea per Pasqua. Grazie. Ciao Sabrina

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  17. Che fame che ho adesso!!! Belle le tue proposte, i muffin mi fanno moooolta gola!

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  18. I muffins sono sempre buoni...anche in versione salata...io scarto però il salamino perché non lo deglutisco!
    Baci

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  19. tutto super goloso vi è l'imbarazzo nella scelta,ancora altre ricette così belle,allora alla prossima, un bacione e felice serata

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  20. IO ANDRò PER IL CAMMINO DI SANTIAGO QUINDI NIENTE PRANZO! MA CHE BONTA'!!!

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  21. I muffin salati sono ottimi sempre... ma per il pic-nic sono eccezionali!
    Un bacio :))

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  22. Mi piacciono tantissimo i muffin! Soffici e leggeri...ma nella versione salata sono ancora + stuzzicanti!
    Un'ottima idea, hai ragione, sia per il pranzo di Pasqua che nel cestino da pic-nic.
    Un bacione!

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  23. Quante idee sfiziose! i muffin sembrano ottimi con il sapore deciso di salame e provolone, certo che anche le proposte della ciambella e delle uova ripieno sono decisamente da provare!
    un bacione

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  24. Alice come te amo il casatiello, la pizza di pasqua, uova ripiene,...ma anche i muffin salati semplici e buoni mi stra piacciono e sono perfetti per la gita di fuori porta del lunedì.
    Baci

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  25. Oramai i miei mi dicono sempre: ce li prepari i tuoi antipasti anche quest'anno? Pasqua, Natale, Capodanno, compleanni... Perché mi diverto un sacco per cui figurati se non mi tuffavo anche sui tuoi muffins salati. Deliziosi! Alice... buona corsa! Bacetto

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  26. bellissima idea, mi piacciono molto i muffin salati e sono ideali per il merendino di lunedì!!

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  27. Ciao Alice, i muffins salati sono sempre graditi, i tuoi sono particolarmente gustosi e invitanti...ottima idea...bravissima!!!
    Bacioni...

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  28. Quanto sei brava Alice...sono tutte ricette fantastiche!!! Questi muffins semplici e gustosi li provo subito!!! Grazie cara un forte abbraccio, Mary

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  29. Buonissimi ..adoro i muffin salati!
    ciao..buon weekend!

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  30. Ma che magnifiche portate, Alice! Grazie per ,o spunto. Trovo questi muffins geniali nella loro semplicità Io sono per un pranzo pasquale alternativo. Mi piace cambiare ogni anno, senza far mancare però, un tocco tradizionale.
    Grazie ancora e buon weekend!
    MG

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  31. Perfetti per un picnic all'aria aperta.

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  32. Io per le festività non preparo mai! SOno sempre ospite dai miei suoceri o genitori.
    Però queste sono cose che non mancano mai sulle nostre tavole. Soprattutto il casatiello!
    I muffin salati li adoro e piacciono sempre a tutti.
    Buona Domenica delle Palme cara.

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  33. questi mini muffin hanno un aspetto delizioso. Sembrano molto soffici. A me la versione salata viene sempre un tantino "gnocca" invece i tuoi sembrano proprio soffici.
    Provolone e salamino piccante, da urlo!

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  34. Vengo a saludar y a desearte Buena Pascua,bendiciones ,muy lindas sus versiones rico todo,abrazos

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