Biscotti alla panna con zucchero di canna

 

Dopo la pioggia viene il sereno

brilla in cielo l’arcobaleno:

è come un ponte imbandierato

e il sole vi passa, festeggiato.

E’ bello guardare a naso in su

le sue bandiere rosse e blu.

Però lo si vede – e questo è il male -

soltanto dopo il temporale.

Non sarebbe più conveniente

il temporale non farlo per niente’

Un arcobaleno senza tempesta,

questa sì che sarebbe una festa.

Sarebbe una festa per tutta la terra

fare la pace prima della guerra.

(Gianni Rodari)

Una domenica piovosa che più piovosa non si può. Tutti a casa, ma vista la segregazione forzata ne ho approfittato per lavare le tende. Una super rottura che però fa fatta. E mentre aspettavo la mia buona amica lavatrice ho preparato dei biscottini  che avevo visto sul blog della mitica Federica, la ricetta originale la potete trovare  qui  quella che vi posto è la mia versione leggerissimamente  modificata, d'altronte quando si copia dai maestri non serve modificare, giusto qualcosina  per dare un minimo di tocco personale.

Ingredienti

270 gr farina 00

80 gr fecola

250 ml di panna fresca

100 gr zucchero semolato

100 gr zucchero di canna

50 gr burro

1 bustina di lievito  per dolci

Procedimento

Montate, con la frusta elettrica, i due zuccheri insieme al burro ammorbidito a temperatura ambiente. Unite poi  la panna e mescolate bene. Poi seguitate aggiungendo la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Impastate  fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.Non cìè bisogno di far riposare in frigorifero, potete suvìbito dare la forma ai biscotti. Io ho fatto delle ciambelline che ho passato,  solo da una parte, nello zucchero di canna poi li ho appoggiati su una teglia foderata di carta forno ed ho infornato a forno già caldo areato a  180° per 15 minuti.

Buon appetito!

Buona settimana!