Le ricette delle feste

Natale, Pasqua, San Valentino, Carnevale, Ferragosto ... momenti dell'anno particolari dove spesso ci ritroviamo a vagare in cerca di idee su cosa preparare per la nostra famiglia e i nostri amici, momenti di condivisione che diventano ricordi. Questa pagina vuole soltanto essere un piccolo aiuto a chi naviga in cerca di un'idea, di una ricetta, di una golosità ... buona lettura! 

Natale

Salati
Muffin salati di Babbo Natale
Muffin salati al salmone affumicato con profumo di aneto
Cucchiaini di brise al vino bianco con ricotta di bufala e confettura di mirtilli
Risotto al Castelmagno con nocciole tostate e miele d'acacia
Risotto alle vongole con pistilli di zafferano
Garganelli al ragù di festa con zafferano e mandorle
Farfalle al salmone
Bon bon salat al formaggio con sorpresa di olive e impanatura di noci
Crepes con ricotta di pecora e salmone affumicato
Croissant al salmone
Insalata di polpo con patate
Cestini di brisè al grano saraceno e crema di ricotta all'arancia 

Magatello di vitello al vino rosso

Vol-au-vent con insalata russa
Panettone salato facilissimo e senza tempi di lievitazione

Cracker all'olio di oliva con mousse di tonno


Dolci
Biscotti natalizi alle nocciole
Gingerbread ovvero gli omini di pan di zenzero
La caprese di Natale
Biscotti da appendere di Montersino
Biscotti mandorle e pistacchi
Pannocciolato o pancioccolato ?
Pain d'epices au chocolat
La nutellotta versione natalizia
Plum cake ricco di Natale
Canestrelli al cacao
Struffoli al limoncello con nocciole e cioccolato
Torta foresta incantata
Tortine agli amaretti
Mendiant natalizi
Biscotti al cacao speziati

Una stella di buon auspicio

Frolla sablè al cacao aromatizzata alla cannella

Mandorle pralinate

Girelle di pandoro

La cotognata

Biscotti di Natale al pan di zenzero

Chiffon cake speziata di Natale

Pasqua

Salati
Uova sode ripiene
 Kalamata muffin
Danubio
Plum cake salato con provolone piccante
Coni di sfoglia con mouse di mortadella
Plum cake salato alle zucchine
Torta rustica alle verdure con crescenza e robiola
Frittelle zucchine e olive
Quiche di carciofi con salame di culatello
Muffin con provolone e salame piccante
Rotolo salato di pan brioche
Quiche romana ... mammole, mentuccia e pecorino
Tartellette di brisè al vino con melanzane al basilico
Mini plum cake salati
Muffin salat -con pomodorini secchi e olive taggiasche
Pizza di Pasqua al formaggio
Il casatiello di casa mia
La corona pasquale
Colomba di Pasqua salata

Danubio salato la ricetta passo passo

Zeppoline di pasta cresciuta


Dolci
Torta fiore al cioccolato con ganache di cioccolato al latte
Dolcetti al cocco con ovetti di cioccolata
Tartellette di frolla all'olio con crema al cioccolato bianco
Trionfo di fragole e mirtilli
Stella pasquale ... sofficissima
Torta versata con ricotta e cioccolato

Millefoglie alla crema pasticcera

La Ciaramicola umbra

Wool Roll Bread al cioccolato

Chiffon cake Pasquale al cacao con glassa morbida alla Nutella

San Valentino

Un romantico plum-cake
Cuoricini alla liquirizia
Torta cuore goloso al cioccolato
Cuori al cacao con cialda al cioccolato bianco
Cuoricini al cioccolato profumati alla cannella
La crostata dei cuori
Un cuore di mela e amaretti
Cuoricini di sablè ripieni al dulce de leche
Cuori di biscotto cacao e rum

Carnevale

Le frappe della nonna
Mini graffe aromatizzate all'arancia
Frittelle di carnevale
Le frappe furbe ... senza uova e senza burro
Mini bomboloni fritti
 Gli acciuleddi sardi 
Ciambelle fritte al profumo di cannella
Le castagnole con la ricotta
Struffoli
Le chiacchiere di Igino Massari
Le frittelle di carnevale al marsala
Le zoccolette romane alla Nutella
Le castagnole sofficissime al profumo di arancia
Frittelle di mela profumate alla cannella
Mignozzoli abruzzesi all'anice

I tortelli di carnevale
Le frittelle di Carnevale alla ricotta

Frappe friabilissime

Castagnole sofficissime al marsala

Zeppoline dolci fritte ripiene di Nutella

Crostoli di Carnevale al Marsala

   Ferragosto
   piatti da gustare freddi e da preparare in anticipo


Primi
Insalata di pasta ai peperoni
 Ruote fredde con salsa kalamata 
Farfalle fredde al pesto di basilico con dadolata di pomodori e bufala 

Insalata di riso mimosa
Insalata di orzo ... extra light!
Insalata di grano con mais e gamberetti
Insalata di riso con olio aromatizzato alla menta
Fusilloni al pesto di basilico, ricotta di bufala e pachino
Insalata di cous cous con tonno e verdure
Pasta al pesto di zucchine crude
Insalata di riso rosso
Insalata estiva di farro con zucchine grigliate
Insalata di pasta nel barattolo

Insalata di riso Red &White

La parmigiana di melanzane

Insalata di pasta ricca


Secondi e contorni
Insalata di pollo e mais
Vitel tonnè
Polpettone di tonno con maionese allo zenzero
Spiedini di frittata, olive e pomodorini
Frittata in insalata con groviera e olive
Insalata di polpo con patate
Insalata caprese
Horiatiki ... insalata greca
Insalata kastelorizo
Cestini con mousse di mortadella e pistacchi
Le girandole .. fesa di tacchino, tonno e formaggio cremoso
Rotolo freddo di frittata
Polpettone freddo al profumo di mortadella

Peperoni fritti con capperi e olive

Il polpettone della nonna fritto

Dolci 

Brioche con gelato al cioccolato

Gelato furbissimo alla crema di nocciole ... nana ice cream

Gelato alla Nutella senza gelatiera

Gelato al pistacchio senza gelatiera

Gelato biscotto