Donuts

E se un’amica ti chiama e ti chiede il favore di darle una mano a cucinare qualcosa in particolare che le è stato gentilmente richiesto, tu che fai? Io non mi tiro certo indietro e così ecco come abbiamo passato il  sabato pomeriggio… a sfornare mini-donuts, per la precisione 263!!! Una quantità stratosferica anche mettendo insieme le nostre due piastre e vi lascio immaginare il tempo che ci è voluto per glassarli …però la consegna è stata effettuata e il piccolo festeggiato richiedente è stato strafelice!! Non so voi, ma io adoro queste ciambelline, croce e delizia di Homer Simpson e compagne di pattuglia per antonomasia dei poliziotti da telefilm. Come si fa a resistere a queste piccole tentazioni con la consistenza che ricorda i pancake e le crepe e con tantissime possibilità di variarne le glassature? In questo caso le ho glassate con cioccolato e decorate con microsfere di zucchero multicolore, così erano state richieste,  ma voi lasciate sbizzarrire la vostra fantasia e vedrete che non solo i bambini apprezzeranno e faranno il …tris!!!!!!!!

Ingredienti 

per circa 60 mini donuts

3 uova

260gr  di farina 00

130 gr di zucchero semolato

3 cucchiai di zucchero a velo

1 bustina di lievito per dolci

250 ml di latte

5 cucchiai di olio

1 bustina di vaniglina

Per la glassa al cioccolato

300 gr di cioccolato fondente di ottima marca

Latte

Zuccherini colorati qb

Procedimento

In una ciotola lavorate con la frusta a mano le uova e lo zucchero poi aggiungete l’olio e il  latte, mescolate ancora  e poi, poco per volta, aggiungete la farina setacciata con il lievito e lo zucchero a velo, lavorate con la frusta fino ad ottenere una pastella non troppo densa e liscia. Preparate la piastra ungendola leggermente con  della carta da cucina imbevuta di olio e poi fatela  scaldare, quando sarà arrivata a temperatura  mettete la pastella in un bricco (questo per facilitare l’operazione ) e  versate  in ogni scanalatura l' impasto facendo attenzione a non farlo uscire dai bordi. Chiudete la piastra e lasciate cuocere per  3 minuti. Aprite la piastra girate i donuts e richiudete, lasciate cuocere per altri 2 minuti. Appoggiate le ciambelline cotte su una gratella per dolci e ripetete l' operazione fino ad esaurimento della pastella. Ora preparate la glassa al cioccolato:  sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con qualche cucchiaio di latte e mescolate fino a quando sarà ben sciolto. Immergete delicatamente  un lato di ogni ciambellina nel cioccolato fuso  e poi poggiatela sopra un foglio di carta forno (sul lato non glassato) e cospargetela con dei zuccherini colorati,  lasciate asciugare un paio di ore  e poi gustate i famosi donuts di Homer Simpson.
Buon appetito!

Buona settimana

e alla prossima ricetta!