Lasagna con zucchine e prosciutto

Non so voi,  ma io ho una cartella sul Pc di ricette da fare ...stracolma!!!!!!!!! L’altro giorno ho deciso di riorganizzarla, per cui l’ho divisa in sottocartelle: antipasti, primi, secondi, dolci …di conseguenza anche solo i titoli, ma ho riletto tutto e ho ritrovato questa lasagna che avevo adocchiato da Daniela e visto che sabato scorso al mercato c’erano ancora delle zucchine bellissime (d’altronte con queste temperature estive)  non ho certo potuto esimermi dal prepararla e solo legermente modificata! Questa lasagna è stata il nostro pranzo di domenica scorsa  ed è stata  apprezzata  tantissimo da tutti!  Per cui ecco a voi la mia rivisitazione della lasagna di Dani ! 

Ingredienti
per 4 persone

250 gr di pasta fresca per lasagne

500 gr di zucchine

200 gr di prosciutto cotto

250 g di provola

parmigiano reggiano q.b.

750 ml di besciamella

Procedimento

Lavate e tagliate a rondelle le zucchine e  mettetele a cuocere in una padella con un 2 cucchiai di olio di oliva e 3 cucchiai di acqua fredda, salate e lasciate cuocere per circa 10 minuti, prestate attenzione che non cuociano troppo. Intanto preparate la besciamella, la ricetta la potete trovare qui. Poi tagliate la provola a dadini e tritate a coltello il prosciutto. Fate scottare le lasagne in una pentola con abbondante acqua leggermente salata per qualche secondo, poi prelevatele e lasciatele scolare su un canovaccio pulito. Versate un mestolo di besciamella sul fondo di una pirofila, fate uno strato di lasagne, besciamella, uno strato di rondelle di zucchine non sovrapposte, la dadolata di provola, il trito di prosciutto cotto e spolverate con il parmigiano. Altro stato di pasta, besciamella, zucchine, provola, prosciutto, parmigiano e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con uno strato di pasta, besciamella,  zucchine,  un po’ di provola e una spolverata di parmigiano. Infornate in forno già caldo  a 180° per 30/40 minuti dipende dal vostro forno, io ad esempio lascio cuocere 35 minuti e gli ultimi  5 minuti accendo il grill. Sfornate, lasciate riposare 10 minuti e servite.

Buon appetito!

Buona vita
e alla prossima ricetta !