Strudel salato con zucchine

È proibito

 piangere senza comprendere,
alzarsi un giorno senza sapere cosa fare,
aver paura dei propri ricordi.
È proibito

 non sorridere ai problemi,
non lottare per ciò che credi,
abbandonare tutto per paura,
non trasformare in realtà i tuoi sogni.
È proibito

 non dimostrare il tuo amore,
permettere che qualcuno paghi per il tuo malumore.
È proibito lasciare i tuoi amici,
non tentare di comprendere ciò che si è vissuto assieme,
chiamarli solo nel momento del bisogno.
È proibito

 non essere te stesso davanti alla gente,
fingere davanti alle persone di cui non ti importa,
essere gentili solo perchè gli altri si ricordino di te,
dimenticarti della gente che ti vuole bene.
È proibito

 non fare le cose per te stesso,
non credere in Dio e costruire il tuo destino,
aver paura della vita e di ciò che ti chiede,
non vivere ogni giorno come se fosse l’ultimo respiro.
È proibito

 sentir la mancanza di qualcuno senza allegria,
dimenticare i suoi occhi, il suo sorriso, tutto,
solo perchè i vostri cammini si sono lasciati,
dimenticare il passato e pagarlo con il presente.
È proibito

 non tentare di comprendere le persone,
pensare che la loro vita valga più della tua,
non sapere che ognuno ha il suo cammino.
È proibito

 non creare la tua storia,
smettere di ringraziare Dio per la tua vita,
non comprendere ciò che la vita ti dà, pure se lo prende.
È proibito

 non cercare la tua felicità,
non vivere la tua vita con attitudine positiva,
non comprendere che possiamo essere migliori,
non sentire che senza di te

 questo mondo non sarebbe uguale
(A. Barrero)

Ormai sapete che in questo blog oltre alle ricette amo condividere anche poesie o testi di canzoni che mi piacciono o mi colpiscono particolarmente. Di quest'opera non si ha paternità certa, alcuni dicono sia di Neruda altri di Barrero, ma di certo è bellissima e profonda. Questa poesia, a parer mio, è un irresistibile inno alla vita, un incitamento al coraggio ad affrontare ogni giorno nuove sfide, a riuscire a credere sempre in sé stessi, nonostante i fallimenti, a cercare sempre la felicità e a scoprila nella semplicità. Una poesia da leggere e da rileggere in particolare in quei giorni in cui dimentichiamo tutto il bello che abbiamo e che ci circonda.Una poesia che io oggi dedico ad un'amica dolcissima... perchè il buio passa ed è proibito non cercare la tua felicità ... perchè senza di te questo mondo non sarebbe uguale.

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
300 gr di  zucchine
1 scamorza affumicata
150 gr di prosciutto cotto di Praga
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
Latte q.b.

Procedimento

Lavate, tagliate le zucchine per il lungo e poi  grigliatele. Mentre le preparate appogiatele mano a mano su un piatto e lasciatele raffreddare. Srotolate la pasta sfoglia e immaginate come se la doveste piegare  in 4 parti uguali  partendo dal lato corto, appoggiate nelle due parti centrali  le zucchine grigliate sovrapponendole leggermente, poi sopra fate uno strato con  la scamorza tagliata a fettine sottili e poi un altro con  il prosciutto cotto. In ultimo una bella spolverata di parmigiano grattugiato. A questo punto  piegate le due parti laterali rimaste vuote  a chiudere lo strudel sovrapponendone i lembi, spingete per sigillare bene. Foderate con carta forno una teglia e appoggiatevi al centro  il rustico  avendo cura che la chiusura vada nella parte inferiore, per cui a diretto contatto con la teglia. Bucherellate leggermente la parte superiore,  spennellate con del  latte e infornate in modalità areata a  180° per 45 minuti.
Buon appetito!

Buona vita

 e alla prossima ricetta!