Londra e una quiche di zucchine

Non potevo spiegarvi giovedì scorso quale era il regalo per mia figlia semplicemente perchè era ancora un segreto per lei. Quest'anno abbiamo deciso di regalarle un WE a Londra, città che lei adora per via del suo amore folle per Harry Potter, ed infatti è stata felicissima del viaggio e di poter comprare gadgets del suo maghetto del cuore. La sua mamma invece è stata contenta prima di tutto di godere della sua gioia, poi di staccare la spina per tre giorni e non ultimo di poter tornare da Harrod's. Quel negozio lo adoro soprattutto il reparto alimentari, decorato con piastrelle coloratissime, dove si può ammirare un' immensa esposizione di pesce, formaggi, carne, frutta, verdure, dolci, cioccolata, spezie e altri prodotti proveniente da ogni angolo della terra.

Cosa ho comprato di queste leccornie ? Purtroppo non molto, prima di tutto perchè da Harrod's è tutto super magnifivo, ma anche super carissimo e poi le cose che mi attiravano di più  erano i cibi freschi che ovviamente non avrebbero retto il viaggio. Ma non potevo certo non comprare il mitico thè inglese in tre specialità diverse. E guardate che meraviglia di scatole!

Ma ora passiamo alla ricetta, che assolutamente non è inglese. Questa ricetta l'ho copiata da Fiona May che l' ha preparata durante la trasmissione "Cheef per un giorno" , in cui ha partecipato un pò di tempo fa. Per chi non lo sapesse si tratta di un programma culinario in cui dei personaggi famosi devono dimostrare la loro abilità ai fornelli preparando un menu completo per gli ospiti di un un ristorante e per tre giudici e va in onda sulla 7 o 7D. Ed ora ecco la ricetta della Quiche di Fiona leggermente rivisitata nelle dosi da me.

Ingredienti

pasta sfoglia 1 rotolo

4 zucchine di media grandezza

2 uova

10 cucchiai di latte

parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento

Sciacquate, asciugate le zucchine e  tagliatele a fettine sottili. Fate cuocere le zucchine, leggermente salate, con un filo di olio evo a fuoco medio per circa 10 minuti, poi lasciatele raffreddare. Rivestite uno stampo da crostata con la pasta sfoglia e ritagliate i bordi eccedenti. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi le zucchine. Mescolate in una ciotola le uova  con il latte e salate, versate il composto sopra le zucchine. Spolverate con abbondante parmigiano grattugiato. Cuocete in forno caldo a 180° gradi per circa 30/35 minuti.  Fate riposare 10 minuti prima di servire.

Buon appetito !