Una torta per Halloween

Questa festa non mi appartiene, non riesco a "sentirla". Diciamo che l'ho scoperta con mia figlia e da brava mamma  le preparo biscotti e dolcetti strani  o torte  per le feste paurose  che lei  e i suoi amici  organizzano. A dirvi la verità a me dà quasi fastidio addobbare la casa con ragnatele finte, pipistrelli al soffitto ecc.ecc. E anche i dolcetti non riesco a farli troppo mostruosi...diciamo che io mi impressiono facile! Prendetemi in giro ( i miei lo fanno regolarmente ci son abituata) ma è così. L'anno scorso abbiamo passato qualche giorno ad Eurodisney di questo periodo ( vi posto una foto in  cui per l'occasione ho aggiunto una scritta)

il parco addobbato per l'occasione era bellissimo e molto particolare, in confronto alle altre volte in cui ci eravamo stati, ma la sera della festa .....certe maschere erano terrificanti per me e ovviamente meravigliosamente inquietanti per mia figlia. Ma ora veniamo alla torta per nulla terrificante che ho preparato per la festa di oggi.

Ingredienti

150gr di zucchero

100gr di farina 00

100 gr di fecola

4 uova

2 cucchiai di crema di limoncello

100 gr di burro

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito "Pan degli Angeli"

panna montata

per la crema pasticcera:

4 tuorli

100 g zucchero

50 g farina

500 ml latte freddo

Procedimento

Accendete il forno a 180°. In una terrina montate i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente, fino a renderli spumosi. A parte montate gli albumi a neve. Quando saranno ben montati aggiungete 50 gr di zucchero. Aggiungete ai tuorli 100 gr di zucchero, la vanillina e la crema al limone. Versate a pioggia la farina, la fecola e il lievito setacciato. Aggiungete il burro fuso intiepidito ed in ultimo incorporate le chiare montate. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e fluido. Imburrate bene una teglia rotonda. Mettete l'impasto nella teglia ed infornate, a forno ormai caldo, per 30 minuti (vale sempre la prova stecchino). Sfornate e lasciate raffreddare molto bene.

Nel frattempo preparate la crema: Unite lo zucchero ai tuorli fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido. Aggiungete la farina setacciandola con l’apposito strumento e mescolando in continuazione con un mestolo di legno per evitare grumi. Quando la miscela risulterà liscia e morbida, versate lentamente il latte freddo, mescolando sempre.  Portate il tutto ad ebollizione, su fuoco basso e mescolando sempre. Al raggiungimento del bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere: potete regolare la densità della crema aumentando il tempo di permanenza in ebollizione da un minimo di 2 minuti ad un massimo di 4-5 minuti. Tagliate a metà la torta ormai fredda e farcitela con la crema pasticcera.  Ricomponetela e ricopritela con panna montata, guarnite a piacere. Io in questo caso ho utilizzato delle decorazioni per Halloween comprate semplicemente al super.

Buon appettito e......buon divertimento!

Good Halloween !