Torta cuore goloso al cioccolato

Per ordinanza comunale oggi a Roma scuole e uffici chiusi. Praticamente un giorno di ferie regalato, e così la neve dopo averci donato un paesaggio romano da mozzare il fiato, ci ha fatto un'altra bella sorpresa: una giornata extra  in famiglia! Mattinata di sole, ma freddissima e  allora  che facciamo?  Prepariamo un dolce di quelli super golosi ... al cioccolato of course e visto che tra qualche giorno è san Valentino  ho preparato questa torta utilizzando uno stampo a forma di cuore. Ne volete assaggiare una fetta? Solamente l'assaggio vi farà apprezzare pienamente la super sofficità di questa semplicissima torta, perfetta per il brek del pomeriggio e visto il freddo ci mettiamo vicino una bella tazza di the bollente. Buona settimana e speriamo che il tempo torni clemente, anche se le previsioni non portano nulla di buono!

Ingredienti

250 gr di ricotta di pecora

250 gr di zucchero semolato

3 uova

80 gr di farina 00

75 gr di cacao amaro

100 gr di burro

1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa

150 gr di cioccolato fondente

Zucchero a velo qb

Per decorare:

codette colorate

Procedimento

Inserite nel robot da cucina, con la frusta per montare, la ricotta e lo zucchero, montate fino a quando il composto non sarà bello soffice, poi aggiungete le uova e continuate a montare. Di seguito sempre  frullando unite la farina, il cacao, il burro sciolto e lasciato intiepidire  e per ultimo il lievito. Mescolate fino a quando non sarà tutto ben amalgamato. L’impasto vi sembrerà più solido del normale, ma una volta cotto avrete una torta super soffice tranquille. Spennellate di burro una teglia, infarinatela e scrollatela per togliere l’eccesso, versatevi il composto. Cuocete in forno caldo a modalità statica a 180° per 35/ 40 minuti, vale sempre la prova stecchino ovviamente. Quando sarà cotta estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare su una gratella per dolci.  Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato: sul fuoco moderato fate sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino posto a bagnomaria. Una volta  che il cioccolato sarà diventato fluido  aggiungete lo zucchero a velo, lavorando energicamente con una spatola.  Ricoprite  la torta con la glassa, decorate con codette colorate e lasciate raffreddare almeno due ore prima di servire.

Buon appetito!