Waffel alla vaniglia ... e il mio regalo per la festa della mamma

La festa della mamma è sicuramente una delle tante feste commerciali esistenti, però nessuno di noi ha mai pensato di saltarne il festeggiamento, come si fa a non passare questo giorno con la propria madre, come farle mancare un fiore o un piccolo regalo. Ormai da parecchi anni anche io fortunatamente sono una mamma e da allora questo giorno di festa si festeggia tutte insieme, tre generazioni! E come tutte le figlie, anche la mia non mi ha mai fatto mancare un regalino, dal disegno ai tempi dell'asilo ai regali veri ora che è grande. Quest'anno, probabilmente sono stata taaanto buona perchè ho ricevuto vari regali: 2 smaltini colorati bellissimi, uno verde acqua marina e uno blu elettrico, pennelli da trucco e la desideratissima piastra elettrica per i waffel !  Potevo non metterla subito in uso?  Non sia mai detto!! E così ecco la nostra merenda del giorno di festa e non avendo una ricetta, sono andate a rubarne una a colpo sicuro nel bar virtuale di Fedora.

 

Ingredienti

5 uova media (tuorli e albumi separati)

80ml di latte

100 gr di zucchero semolato

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

150 g di farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci.

per guarnire:

zucchero a velo

fragole

Procedimento

Mescolate, con una frusta a mano,  i tuorli con lo zucchero, il latte e l’essenza di vaniglia,  fino ad avere un composto liscio e cremoso. Montate a neve ben ferma gli albumi ed uniteli al composto dei tuorli e amalgamate bene, fino ad ottenere una pastella liscia e morbida. A questo punto prenedete la macchinetta  elettrica per i waffel e spennellate leggermente le piastre con dell'olio o del burro. Riscaldate la vostra  piastra secondo le istruzioni. Versate  l’impasto negli appositi spazi fino a coprire la superficie di cottura inferiore. Io ho una piatra che fa due wafel per volta e ho visto che la mia quantità perfetta è di 2 mestolini  per ogni scomparto, però dovrete regolarvi a secondo del modello. Chiudete la cialdiera e cuocete per 8 minuti. ( il tempo di cottura è determinato dal modello della piastra, per cui dovrete un pò regolarvi ).  A cottura ultimata, aprite la cialdiera ed estraete delicatamente i waffles con l'aiuto di 2 stuzzicadenti di quelli lunghi. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto. Portate i waffles in tavola con una spolverata di zucchero a velo e accompagnati con della frutta fresca, o con della marmellata, oppure con la Nutella o come la vostra fantasia vi ispirerà! 

Buon appetito!

Buona vita 

e alla prossima ricetta!