I biscotti perfetti ... senza burro e senza uova

Il nome non l'ho inventato io, ma è molto indovinato, io ho solo copiato la ricetta di questi biscotti dalla mia  fonte biscottifera ufficiale che a sua volta l' aveva presa dalla grande maestra del biscotto , per cui la mia ricetta è un mix tra le due. Provateli ragazze perchè sono facilissimi (per cui anche da fare con i bambini) velocissimi  e molto buoni  adatti per colazione o per il tè del pomeriggio, senza dimenticare che sono fatti senza uova e senza burro, insomma come dicono loro ... perfetti!  un grazie speciale a Sara e a Monica che mi hanno dato la possibilità di scoprire questi biscotti super veloci, buonissimi e quasi light!

Ingredienti  
per 20 biscotti

50 g di zucchero di canna

50 g di mandorle tostate e tritate

150 g di farina 00

40 g di olio e.v.o delicato

50 g di gocce di cioccolato

½ bustina di lievito per dolci

1 tazzina da caffè di latte  circa 40 gr

Procedimento

Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, le mandorle tritate, il lievito e mescolate con una forchetta unite l’olio e seguitate a mescolare, poi aggiungete il latte ed iniziate ad impastate con le mani, infine unite le gocce di cioccolato e seguitate ad impastate fino a quando otterrete un impasto sodo ed omogeneo. Fodeate una teglia di carta forno. Prendete dei piccoli pezzetti di impasto e fate delle palline piccole e appiattitele leggermente, posizionatele leggermente distanziate  nella teglia. Infornate, a forno preriscaldato, a 180°C per 15 minuti.

Buon appettito!